أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
الواجبات والمسؤوليات الرئيسية:
- يجب عليه/عليها إعداد قائمة الجرد الخاصة به/بها لمحطته.
- يجب أن يكون لديه/لديها القدرة والمعرفة والمهارة للتعويض عن طاهٍ آخر عندما يكون غائبًا عن محطة أخرى. وبالتالي، يتطلب الأمر معرفة أساسية شاملة.
- يجب أن يتأكد من أن الوصفات القياسية وأدلة التقديم تُتبع في جميع الأوقات في منفذ البيع الخاص به/بها
- يوفر للطاهي التنفيذي المساعد قائمة السوق اليومية لمنفذه/منفذها ويتحكم شخصيًا في جميع السلع المستلمة، لضمان الجودة والكمية
- يجب أن يقدم للطاهي التنفيذي المساعد الوصفات والتكاليف حسب المتطلبات
- يساعد ويقترح على الطاهي التنفيذي المساعد والطاهي التنفيذي ترويج الطعام الخاص، الفعاليات وغيرها من الأنشطة المتعلقة بالطعام لمنفذه/منفذها
- يتفاعل ويتواصل مع المشرفين على المنافذ يوميًا ويتأكد من أن جميع عناصر الطعام المرسلة إلى المنافذ موضحة بشكل جيد.
- يتحكم في هدر الطعام، دون المساومة على جودة الطعام.
- يوصي بالتغييرات في الأنظمة والإجراءات لزيادة الكفاءة وتحسين مستويات الخدمة.
- مسؤول عن الحفاظ على السجلات / الوثائق في منطقته وفقًا لمتطلبات التحكم التشغيلي.
- يحافظ على تواصل ممتاز بين الأقسام من خلال دفاتر السجل ومذكرات مختلفة كما حددها الطاهي التنفيذي.
- يؤدي وفقًا لمعايير التشغيل.
- التجميل المناسب في جميع الأوقات.
- يحضر دروس التدريب حسب الجدول الزمني.
- يظهر أقصى درجات التعاون والاحترام داخل الفريق والأقسام الأخرى.
- على علم بالأنشطة اليومية ولديه معرفة بالمنتجات لجميع مرافق الفندق.
التنظيم والإعداد:
- بعد إعداد البوفيهات وقبل وصول العملاء، وأيضًا خلال وقت الخدمة، يجب عليه/عليها التحقق من كمية وجودة عناصر الطعام، وكذلك وجود علامات الطعام (بطاقات الأسماء) إذا لزم الأمر.
- يحضر اجتماعات التواصل في قسمه/قسمها مثل الإحاطات اليومية.
- يتحقق شخصيًا في نهاية نوبته/نوبتها من أن جميع المعدات تعمل بشكل صحيح، نظيفة، في المكان المناسب ولا يُترك شيء حوله، مما قد يكون خطرًا على الآخرين.
- في نهاية الوردية أو اليوم، يجب عليه/عليها التواصل بجميع المعلومات التي يحتاجها الوردية التالية أو المشرف لضمان سلاسة العمليات.
- يشارك مهارته ومعرفته مع جميع الموظفين.
- يطبق HACCP وفقًا لمعايير الفندق.
أثناء العمليات، في المطعم وأمام الضيوف:
- يساعد ويعاون الضيوف في شرح الأطباق ويوصي بتخصصات الطعام والعروض إذا كانت متاحة.
- يضمن أن يتم إعادة ملء البوفيهات في جميع الأوقات وأن جميع جودة الطعام المنتجات تتماشى مع معاييرنا.
- يخلق جوًا من الهدوء بين الفريق.
- يتحقق من المعيار وجودة الطعام الذي يغادر المطبخ.
عام ومتفرقات:
- يجب أن يكون دقيقًا في التوقيت أثناء العمل وضمان نفس الشيء لموظفيك.
- يجب أن يكون مظهره مرتبًا وفقًا للمعايير المحددة. ويصر على نفس المعايير لموظفيك.
- الامتثال لجميع قواعد الفندق وأنظمته كما هو موضح في كتيب التعليمات وأن يكون على دراية بإجراءات التأديب والشكاوى بالشركة.
- إنشاء بيئة تعزز معنويات الموظفين وتحث الفريق على الاعتزاز بقسمهم بمستوى عالٍ من الالتزام؟
- لتعزيز صورة مهنية ومساعدة للعملاء وتقديم تعاون كامل لأي عميل يحتاج إلى مساعدة مع موقف سريع ومهتم ومساعد.
- توقع احتياجات العميل كلما كان ذلك ممكنًا، لتعزيز جودة الخدمة وبالتالي تعزيز رضا العملاء.
- تقديم التعاون الكامل لأي زميل يحتاج إلى مساعدة بطريقة سريعة ومهتمة ومساعدة. يجب أن تكون مرنًا في المساعدة في مجالات أخرى من الفندق استجابةً لاحتياجات العمل والعملاء
- على دراية بجميع الوثائق المتعلقة بالشركة وخاصة بدليل المعايير التشغيلية ذات الصلة لمجال مسؤوليته/مسؤوليتها.
- مهام أخرى كما هو موكل.
- تنفيذ أي مهمة أخرى معقولة (قد لا يتم ذكرها هنا) عند الطلب
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
معايير التشغيل لإنتاج الطعام والمشروبات، الالتزام بالسياسات والإجراءات
- الامتثال الكامل لمعايير وشهادة HACCP
- دبلوم أو درجة في الضيافة المهنية، 1-2 سنوات خبرة في فندق 4-5 نجوم
- يفضل أن تكون أنثى
- يفضل أن تتحدث اللغة التاغالوغية أو الهندية
- متاحة للانضمام على الفور
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- كوميس 2 (مقصف الموظفين)
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
"Why work for Accor?/strong>
We are far more than a worldwide leader. We welcome you as you are and you can find a job and brand that matches your personality. We support you to grow and learn every day, making sure that work brings purpose to your life, so that during your journey with us, you can continue to explore Accor s limitless possibilities.
By joining Accor, every chapter of your story is yours to write and together we can imagine tomorrow's hospitality. Discover the life that awaits you at Accor, visit https://careers.accor.com/br> Do what you love, care for the world, dare to challenge the status quo! #BELIMITLESS"