كوميس 2
Hilton
صاحب عمل نشط
نشرت في 20 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
هذا الدور حاسم في دعم الطهاة الكبار لتقديم أطباق استثنائية تتجاوز توقعات الضيوف، مع الحفاظ على أعلى معايير سلامة الغذاء والجودة والتناسق في جميع عمليات المطبخ. على وجه التحديد، ستكون مسؤولاً عن أداء المهام التالية لأعلى المعايير:
- المساعدة في إعداد وتنظيم المكونات للطهي، بما في ذلك غسل وتقشير وتقطيع الخضروات، وتوزيع البروتينات، والمهام التحضيرية الأخرى كما يوجه الطهاة الكبار.
- اتباع الوصفات والإرشادات المحددة لضمان التناسق في الطعم والعرض وجودة الطعام.
- المشاركة في طهي الأطباق الأساسية، مثل الحساء والصلصات والسلطات، وغيرها من عناصر القائمة، تحت إشراف طاهٍ رئيسي أو مساعد الطاهي.
- الحفاظ على مساحة عمل منظمة ونظيفة، مما يضمن أن جميع الأدوات والأجهزة في حالة عمل جيدة.
- الالتزام بمعايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء، بما في ذلك التعامل السليم وتخزين المكونات والعناصر الغذائية.
- المساعدة في استلام وفحص وتخزين الشحنات، مما يضمن استلام المنتجات الصحيحة وتخزينها بشكل صحيح.
- المساعدة في الحفاظ على مستويات المخزون لقسمك المحدد والتواصل بشأن أي نقص في المخزون أو الاحتياجات مع الطاهي الرئيسي أو مساعد الطاهي.
- المساعدة في إعداد mise en place، مما يضمن أن جميع المكونات والمكونات جاهزة للخدمة.
- المشاركة في تقليل هدر الطعام من خلال اتباع إجراءات التحكم في الحصص وتدوير المخزون المناسبة.
- ضمان إعداد جميع العناصر الغذائية وفقًا للوصفات القياسية، مما يضمن التناسق والجودة.
- المساعدة في تنظيف وصيانة معدات وأدوات المطبخ، مما يضمن أنها جاهزة للاستخدام في جميع الأوقات.
- العمل عن كثب مع موظفي المطبخ الآخرين، بما في ذلك Commis 1 و Commis 3 وباقي الفريق، لضمان تحضير الوجبات في الوقت المناسب.
- حضور جلسات التدريب واجتماعات المطبخ لتحسين مهاراتك ومعرفتك في الطهي.
- إظهار نهج استباقي في تحمل مهام ومسؤوليات إضافية لدعم عمليات المطبخ.
- مراقبة والحفاظ على بيئة مطبخ نظيفة وآمنة وصحية من خلال اتباع جميع إرشادات الصحة والسلامة.
- ضمان تخزين العناصر القابلة للتلف ووضع علامات عليها بشكل صحيح لمنع التلف.
- إعداد الطلبات للمستلزمات والعناصر الغذائية لقسمك والمساعدة في التعامل الصحيح مع شحنات الطعام.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
موظف Commis 2، الذي يعمل في فنادق ومنتجعات والدورف أستوريا يعمل دائمًا نيابة عن ضيوفنا ويتعاون مع أعضاء الفريق الآخرين. لملء هذا الدور بنجاح، يجب أن تحافظ على الموقف والسلوكيات والمعرفة والمهارات والقيم التي تتبع:
- فهم أساسي لإعداد الطعام وعمليات المطبخ ومعايير سلامة الغذاء.
- خبرة سابقة في مطبخ، ويفضل أن تكون في دور مشابه.
- مهارات تواصل قوية للتعاون بفعالية مع موظفي المطبخ والأقسام الأخرى.
- القدرة على العمل بكفاءة والبقاء هادئًا تحت الضغط، خاصة خلال فترات الخدمة المزدحمة.
- الاهتمام بالتفاصيل، مما يضمن التناسق في الطعم والعرض والجودة لجميع الأطباق.
- شغف بالتعلم ورغبة قوية في تحسين المهارات الطهو.
- يفضل الحصول على شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ التدريب أو المؤهلات الطهو المتخصصة مرغوبة للغاية.
- القدرة البدنية للوقوف لفترات طويلة ورفع معدات أو مستلزمات المطبخ حسب الضرورة.
- معرفة ممتازة بمعايير نظافة وسلامة الغذاء، مما يضمن بيئة مطبخ نظيفة وآمنة.
- المرونة للعمل في ساعات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع، والليل، والعطلات العامة، حسب متطلبات التشغيل في الفندق.
- موقف إيجابي ورغبة في المساهمة في فريق ديناميكي وتعاوني.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Hilton
Hilton is the leading global hospitality company, spanning the lodging sector from luxurious full-service hotels and resorts to extended-stay suites and mid-priced hotels. For nearly a century, Hilton has offered business and leisure travelers the finest in accommodations, service, amenities and value. Hilton is dedicated to continuing its tradition of providing exceptional guest experiences across its global brands. Our vision to fill the earth with the light and warmth of hospitality unites us as a team to create remarkable hospitality experiences around the world every day. And, our amazing Team Members are at the heart of it all.
وظائف مماثلة
مساعد تعبئة الطعام / مساعد مستودع
Confidential Company
- 0 - 2 سنوات
- دبي ، أبوظبي ، عجمان - الإمارات العربية المتحدة (UAE)
المساعدين
Transguard Group LLC
- 0 - 2 سنوات
- العين - دولة الإمارات العربية المتحدة
النادل نائب الرئيس أمين الصندوق
Subharambha Restaurant LLC
- 1 - 2 سنوات
- دبي ، أبوظبي ، عجمان - الإمارات العربية المتحدة (UAE)