Commis 2,

Mandarin Oriental Hotel ...

سوف يقوم الكوميس 2 بتنفيذ جميع المهام والواجبات التشغيلية المطلوبة في المطبخ تحت إشراف الطهاة الكبار المعنيين، مع الهدف العام المتمثل في إعداد الطعام في الوقت المناسب وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء.ككوميس 2، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:غسل وتقشير المكونات لاستخدامها في إنتاج الأطباق.ضمان أن جميع المكونات معدة بأعلى جودة وفقًا للمعايير التي حددها المشرفون.ضمان إعداد وتجديد البوفيهات.مساعدة المشرفين في استلام الطلبات وتنظيمها في التخزين المناسب.إبلاغ المشرف عن كميات المكونات عندما تكون مستويات المخزون منخفضة وضمان وجود ما يكفي دائمًا للاستخدام اليومي.تخزين المكونات في حاويات مخصصة، مع التأكد من أنها محفوظة بشكل جيد وموسومة وفقًا للمعايير.تنظيف وتعقيم الأسطح وأدوات العمل والأدوات ومنطقة العمل قبل وبعد الاستخدام وفقًا لمعايير سلامة الغذاء.الإبلاغ عن مسائل النظافة والصيانة في المطابخ ومنطقة الخدمة ودعم الفحوصات اليومية التي يقوم بها المشرفون.الالتزام بمعايير النظافة الشخصية الصارمة في جميع الأوقات.ضمان اتباع معايير سلامة الغذاء المحددة من قبل فندق ماندارين أورينتال ووفقًا لقوانين وأنظمة بلدية الإمارات العربية المتحدة.ضمان رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) الخاصة بـ MOHG، وأعمدة MOHG ومعايير الخدمة المعنية بـ MOQA.العمل كجزء من الفريق ومساعدة الزملاء الآخرين إذا لزم الأمر.دعم منافذ أخرى والمناسبات إذا طلب المشرفون ذلك.حضور والمشاركة في جميع الاجتماعات والتدريبات المطلوبة كما هو محدد.أداء أي واجبات معقولة أخرى كما يطلبها المشرفون.ككوميس 2، نتوقع منك مؤهلات الثانوية العامة أو ما يعادلها.يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني أعلى في الضيافة / فنون الطهي.يفضل وجود خبرة طهي لا تقل عن سنة واحدة ككوميس 1 و 2 في فندق عالي الحجم أو مطعم مستقل.خبرة أساسية في التحضير وإعداد الطعام.القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.القدرة على التحرك ورفع وحمل ودفع وسحب ووضع أشياء تزن أقل من أو تساوي 15 كجم دون مساعدة.معرفة أساسية بأدوات المطبخ والأدوات اللازمة لأداء المهام المحددة.يفضل معرفة أساسية بسلامة الغذاء.التزامنا لك التعلم والتطوير.نجاحك هو نجاحنا. نحن نصمم برامج فريدة للتعلم والتطوير لمراحل مختلفة في مسيرتك المهنية حتى تتمكن من النمو باستمرار.موستاي. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، من المهم أخذ إجازة.