موظف كافيتيريا كومي 2

Accor

وصف الوظيفة

المهام والمسؤوليات الرئيسية:

• عليه/عليها إعداد قائمة الجرد الخاصة به/بها لمحطته.
• يجب أن يكون لديه القدرة والمعرفة والمهارة لملء مكان طاهٍ آخر عند غيابه أو غيابها عن محطة أخرى. وبالتالي، فإن المعرفة الأساسية العامة مطلوبة.
• يجب التأكد من اتباع الوصفات القياسية وأدلة التقديم في جميع الأوقات في منفذها/منفذه.
• يوفر للشيف التنفيذي قائمة السوق اليومية لمنفذه/منفذها ويتحكم شخصيًا في جميع السلع المستلمة، لضمان الجودة والكمية.
• يجب عليه/عليها تقديم الوصفات والتكاليف للشيف التنفيذي وفقًا للمتطلبات.
• يساعد ويقترح على الشيف التنفيذي والشيف التنفيذي الترويجات الغذائية الخاصة، والفعاليات، وغيرها من الأنشطة المتعلقة بالطعام لمنفذه/منفذها.
• يتفاعل ويتواصل مع المشرفين على المنافذ بشكل يومي ويتأكد من أن جميع العناصر الغذائية المرسلة إلى المنافذ تم شرحها بشكل جيد.
• يتحكم في هدر الطعام، دون المساس بجودة الطعام.
• يوصي بالتغييرات في الأنظمة والإجراءات لزيادة الكفاءة وتحسين مستويات الخدمة.
• مسؤول عن الحفاظ على السجلات / الوثائق في منطقته / منطقتها وفقًا لمتطلبات التحكم التشغيلية.
• يحافظ على تواصل ممتاز بين الأقسام من خلال دفاتر السجل ومذكرات أخرى متنوعة كما حددها الشيف التنفيذي.
• يؤدي وفقًا للمعايير التشغيلية.
• يجب أن يكون مظهره/مظهرها جيدًا في جميع الأوقات.
• يحضر دورات تدريبية وفقًا للجدول الزمني.
• يظهر أقصى درجات التعاون والاحترام ضمن الفريق والأقسام الأخرى.
• على دراية بالأنشطة اليومية ولديه معرفة بالمنتجات المتعلقة بجميع مرافق الفندق.
  

التنظيم والإعداد

• بعد إعداد البوفيهات وقبل وصول العملاء، وكذلك أثناء وقت الخدمة، يجب عليه/عليها التحقق من كمية وجودة العناصر الغذائية، بالإضافة إلى وجود الملصقات الغذائية (بطاقات الأسماء) إذا لزم الأمر.
• يحضر اجتماعات التواصل في قسمه/قسمها مثل الإحاطات اليومية.
• يتحقق شخصيًا في نهاية نوبته/نوبتها من أن جميع المعدات تعمل بشكل صحيح، ونظيفة، وفي مكان مناسب ولا يوجد شيء متروك حولها، مما قد يكون خطرًا على الآخرين.
• في نهاية النوبة أو اليوم، يجب عليه/عليها نقل جميع المعلومات التي يحتاجها النوبة التالية أو المشرف لتشغيل العمليات بشكل جيد.
• يشارك مهاراته ومعرفته مع جميع الموظفين.
• يطبق نظام HACCP وفقًا لمعايير الفندق.
  

خلال العمليات، في المطعم وأمام الضيوف:

• يساعد ويساعد الضيف في شرح الأطباق ويقترح التخصصات الغذائية والترويجات إذا كانت متاحة.
• يتأكد من إعادة تعبئة البوفيهات في جميع الأوقات وأن جودة جميع منتجات الطعام وفقًا لمعاييرنا.
• يخلق جوًا من الهدوء بين الطاقم.
• يتحقق من معيار وجودة الطعام الذي يغادر المطبخ.
  

عام ومتفرقات

• يجب أن يكون دقيقًا في وقت الدوام ويضمن نفس الشيء لموظفيه/موظفاتها.
• يجب أن يكون مظهره مرتبًا وفقًا للمعايير المحددة. الإصرار على نفس المعيار لموظفيه/موظفاتها.
• الامتثال لجميع قواعد ولوائح الفندق كما هو موضح في كتيب الموظفين وأن يكون على دراية بإجراءات التأديب والشكاوى الخاصة بالشركة.
• خلق بيئة تعزز روح الموظف وتشجع الفريق على الفخر بقسمهم بمستوى عالٍ من الالتزام؟
• لتعزيز صورة مفيدة ومهنية للعميل ومنح التعاون الكامل لأي عميل يتطلب المساعدة بطريقة سريعة ورعاية ومفيدة.
• للتنبؤ باحتياجات العميل كلما أمكن، لتعزيز جودة الخدمة وبالتالي تعزيز رضا العملاء.
• لتقديم التعاون الكامل لأي زميل يتطلب المساعدة بطريقة سريعة ورعاية ومفيدة. ليكون مرنًا في المساعدة في مجالات أخرى من الفندق استجابة لاحتياجات العمل والعملاء.
• على دراية بجميع الوثائق المتعلقة بالشركة وخاصة مع دليل المعايير التشغيلية ذات الصلة لمجال مسؤولياته/مسؤولياتها.
• مهام أخرى حسب التعيين.
• تنفيذ أي مهمة معقولة أخرى (قد لا يتم ذكرها هنا) كما هو مطلوب
  
  

المؤهلات

• معايير التشغيل لإنتاج الطعام والمشروبات، الالتزام بالسياسات والإجراءات.
• الامتثال الكامل لمعايير HACCP والشهادات.
• دبلوم أو درجة في الضيافة المهنية، 1-2 سنوات من الخبرة في فندق 4-5 نجوم.
• يجب أن تكون أنثى.
• يفضل أن تكون من الفلبين.
• متاحة للانضمام على الفور