أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
موجود في فندق ماندارين أورينتال جميرا، دبي ضمن مطبخ تسكا، سيقوم كوميس 2 بتنفيذ جميع المهام التشغيلية المطلوبة في المطبخ تحت إشراف الطهاة الكبار المعنيين، بهدف تجهيز الطعام في الوقت المناسب وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء.
بصفتك كوميس 2، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:
يغسل ويقشر المكونات لاستخدامها في إعداد الأطباق.
يضمن أن جميع المواد المجهزة يتم إعدادها بأعلى جودة وفقًا للمعايير المحددة من قبل المشرفين.
يضمن إعداد وتجديد البوفيهات.
يساعد المشرفين في استلام الطلبات وتنظيمها في التخزين المعني.
يبلغ المشرف عن كميات المكونات عندما تكون مستويات المخزون منخفضة ويضمن وجود ما يكفي للاستخدام اليومي.
يخزن المكونات في حاويات مخصصة، مع التأكد من الحفاظ عليها بشكل جيد ووضع علامات عليها وفقًا للمعايير.
ينظف ويعقم الأسطح والأدوات والأواني ومساحة العمل قبل وبعد الاستخدام وفقًا لمعايير سلامة الغذاء.
يبلغ عن مشكلات النظافة والصيانة في المطابخ ومنطقة الخدمة ويدعم الفحوصات اليومية التي يقوم بها المشرفون.
الالتزام بمعايير النظافة الشخصية الصارمة في جميع الأوقات.
يضمن اتباع معايير سلامة الغذاء المعتمدة من فندق ماندارين أورينتال ووفقًا لقوانين وأنظمة بلدية الإمارات العربية المتحدة.
يضمن رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs)، وأعمدة MOHG ومعايير الخدمة المعنية لـ MOQA.
يعمل كجزء من الفريق ويساعد الزملاء الآخرين إذا لزم الأمر.
يدعم المنافذ الأخرى والولائم إذا طلب منه ذلك من قبل المشرفين.
يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات والتدريبات المطلوبة حسب الجدول الزمني.
ينفذ أي واجبات معقولة أخرى كما يطلبها المشرفون.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها.
يفضل الحصول على درجة أو دبلوم وطني عالي في الضيافة / فنون الطهي.
يفضل وجود خبرة لا تقل عن عام واحد في الطهي ككوميس 1 و 2 في فندق ذو حجم كبير أو مطعم مستقل.
خبرة أساسية في التحضير والإمساك بالطعام.
القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.
القدرة على التحرك، والرفع، والحمل، والدفع، والسحب، ووضع الأشياء التي تزن أقل من أو تساوي 15 كجم دون مساعدة.
معرفة أساسية بأدوات المطبخ والأواني لأداء المهام المحددة.
يفضل معرفة أساسية بممارسات النظافة الغذائية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Mandarin Oriental Hotel Group
Mandarin Oriental is the award-winning owner and operator of some of the most luxurious hotels, resorts and residences located in prime destinations around the world, with a strong development pipeline. Increasingly recognised for creating some of the world s most sought-after properties, the Group provides legendary service inspired by Asian heritage whilst representing the very cutting-edge of luxury experiences. With a pristine oceanfront setting, Mandarin Oriental Jumeira, Dubai is a stylish urban resort overlooking the clear blue waters of the Arabian Gulf and Dubai s glittering skyline, which is dominated by Burj Khalifa, the tallest building in the world. The hotel's beachfront location and open-air facilities are designed to bring a new level of relaxed luxury to the city.
https://careers.mandarinoriental.com/jobs/commis-2-tasca-kitchen-dubai-united-arab-emirates