طباخ مبتدئ 2 قسم الحلويات تسكا

Mandarin Oriental

ماندارين أورينتال جميرا، دبي تبحث عن طباخ مبتدئ 2 للانضمام إلى فريق تسكا.

هل أنت بارع في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، يظهر النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتكون من محبي الاستثنائي.

ماندارين أورينتال هو المالك والمشغل الحائز على جوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خطط تطوير قوية. يتم التعرف عليه بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر العقارات طلبًا في العالم، حيث يقدم المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل أحدث تجارب الرفاهية.

مع موقعه المطل على المحيط النقي، يعد ماندارين أورينتال جميرا، دبي منتجعًا حضريًا أنيقًا يطل على المياه الزرقاء الصافية للخليج العربي وأفق دبي المتلألئ، الذي يهيمن عليه برج خليفة، أعلى مبنى في العالم. تم تصميم موقع الفندق على الشاطئ ومرافقه في الهواء الطلق لتقديم مستوى جديد من الرفاهية المريحة للمدينة.

عن الوظيفة

بناءً في ماندارين أورينتال جميرا، دبي داخل مطبخ تسكا، سيتولى الطباخ المبتدئ 2 جميع المهام التشغيلية المطلوبة والواجبات في المطبخ تحت إشراف الطهاة الكبار المعنيين، مع الهدف العام لتحضير الطعام في الوقت المناسب وفقًا لمعايير الجودة وسلامة الغذاء.

كطباخ مبتدئ 2، ستكون مسؤولاً عن الواجبات التالية:

• يغسل ويقشر المكونات ليتم استخدامها في إنتاج الأطباق.
• يضمن إعداد جميع المقادير بأعلى جودة وفقًا للمعايير المحددة من قبل المشرفين.
• يضمن إعداد وتجديد البوفيهات.
• يساعد المشرفين في استلام الطلبات وتنظيمها في التخزين المناسب.
• يبلغ المشرف عن كميات المكونات عندما تكون مستويات المخزون منخفضة ويضمن أن هناك دائمًا ما يكفي للاستخدام اليومي.
• يخزن المكونات في حاويات مخصصة، مع التأكد من أنها محفوظة بشكل أفضل ومعلّمة وفقًا للمعايير.
• ينظف ويعقم الأسطح وأدوات العمل والمنطقة قبل وبعد الاستخدام وفقًا لمعايير سلامة الغذاء.
• يبلغ عن مشاكل النظافة والصيانة في المطابخ ومنطقة الغسيل ويدعم الفحوصات اليومية التي يقوم بها مشرفوه.
• يلتزم بمعايير النظافة الشخصية الصارمة في جميع الأوقات.
• يضمن اتباع معايير سلامة الغذاء الآمنة والصحيحة التي وضعتها فندق ماندارين أورينتال ووفقًا لقوانين وأنظمة بلدية الإمارات العربية المتحدة.
• يضمن رضا العملاء وفقًا لتجارب الجودة الأسطورية (LQEs) لمجموعة MOHG، وأعمدة MOHG ومعايير الخدمة المعنية من MOQA.
• يعمل كجزء من الفريق ويساعد زملاء آخرين إذا لزم الأمر.
• يدعم المرافق الأخرى والمناسبات إذا طلب منه المشرفون.
• يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات والتدريبات المطلوبة حسب الجدول.
• يؤدي أي واجبات معقولة أخرى كما يتطلبها المشرفون.
  
  

• مؤهل ثانوي أو ما يعادله.
• درجة أو دبلوم وطني أعلى في الضيافة / فنون الطهي مفضل.
• خبرة لا تقل عن سنة واحدة في الطهي كطباخ مبتدئ 1 و 2 في فندق عالي الحجم أو مطعم مستقل مفضل.
• خبرة أساسية في الحفظ وتحضير الطعام.
• القدرة على العمل لساعات طويلة مع تركيز قوي على التميز التشغيلي.
• القدرة على التحرك، ورفع، وحمل، ودفع، وسحب، ووضع أشياء تزن أقل من أو تساوي 15 كجم بدون مساعدة.
• معرفة أساسية بأدوات المطبخ والأدوات لأداء المهام المحددة.
• يفضل معرفة أساسية بنظافة الغذاء.
  
  

• التعلم والتطوير. نجاحك هو نجاحنا. نحن نصنع برامج تعليمية وتطويرية فريدة لمراحل مختلفة في مسيرتك المهنية حتى تنمو باستمرار.
• MOstay. عندما تعمل بجد مثل زملائنا، من المهم أن تأخذ وقتًا للراحة. كعضو في #عائلةMO، يمكنك الإقامة معنا أينما كنت في العالم. يقدم برنامج MOstay ليالي مجانية وأسعار جذابة إضافية على الغرف لك ولأحبائك.
• الصحة ورفاهية الزملاء. إيجاد التوازن الصحيح بين العمل والحياة مهم. رفاهيتك تهمنا. مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية وبرامج الرفاهية متاحة لجميع زملائنا، عالميًا.