شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 10 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يشيد الطباخ المساعد بفريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تفي بمعايير الجودة والعرض الخاصة بأكور. يتطلب الدور حماسًا، واهتمامًا بالتفاصيل، وشغفًا بالتميز في الطهي في بيئة فندقية سريعة الوتيرة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة لمحطة العمل المحددة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم بشكل متسق.
- دعم أقسام المطبخ الأخرى حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- ضمان أن المكونات تفي بمعايير الجودة والنضارة قبل التحضير.
- المساعدة في الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديثات القائمة.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون التأثير على الجودة.
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجات الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفعالية مع المشرفين والزملاء لضمان كفاءة عمليات المطبخ.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في تكلفة الوصفات، وطلبات الطعام، وفحص جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والصحة، ومعايير النظافة.
- حضور جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة في الطهي.
- عرض الاحترافية، والدقة، والالتزام بمعايير المظهر.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل مناسبة.
- أداء واجبات إضافية كما هو محدد لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
معرفة قوية بأساسيات تقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وإدارة مهام متعددة.
يعمل بروح الفريق مع مهارات جيدة في التواصل والعلاقات الشخصية.
شغف بالطهي، إبداع، والتزام بجودة الطعام.
فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commis-chef-accor-hotels-dubai/38816?offset=720&show_emp=0