شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يساعد الطباخ المساعد فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تلبي معايير الجودة والعرض الخاصة بشركة أكور. تتطلب هذه الوظيفة حماسًا، واهتمامًا بالتفاصيل، وشغفًا بالتفوق الطهوي في بيئة فندق سريعة الوتيرة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة للمحطة المعينة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وأدلة التقديم بشكل متسق.
- دعم الأقسام الأخرى في المطبخ حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- ضمان أن المكونات تلبي معايير الجودة والانتعاش قبل الإعداد.
- المساعدة في ترويج الطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديث القوائم.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون التأثير على الجودة.
- الحفاظ على النظافة والصحة في جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجة الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفاعلية مع المشرفين وزملاء العمل لضمان عمليات المطبخ الفعالة.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في تكاليف الوصفات، وطلبات الطعام، وفحص جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والتنظيف، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة الطهو.
- إظهار الاحترافية، والالتزام بالمواعيد، والالتزام بمعايير التجميل.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل جيدة.
- أداء واجبات إضافية حسب التكليف لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
متطلبات المرشح
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
- خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
- معرفة قوية بتقنيات الطهي الأساسية وعمليات المطبخ.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وتعدد المهام.
- يميل للعمل الجماعي مع مهارات تواصل وعلاقات شخصية جيدة.
- شغف بالطهي، والإبداع، والالتزام بجودة الطعام.
- فهم لممارسات سلامة الغذاء والصحة العامة.
- مرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الأخرى ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.