شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يدعم الشيف المساعد فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تتوافق مع معايير الجودة والعرض الخاصة بأكور. يتطلب الدور حماسًا، واهتمامًا بالتفاصيل، وشغفًا بالتميز الطهوي في بيئة فندق سريعة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة للمحطة المعينة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم بشكل متسق.
- دعم أقسام المطبخ الأخرى حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- التأكد من أن المكونات تفي بمعايير الجودة والانتعاش قبل التحضير.
- المساعدة في العروض الترويجية للطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديثات القائمة.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجات الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفاعلية مع المشرفين والزملاء لضمان كفاءة عمليات المطبخ.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في تكاليف الوصفات، وطلبات الطعام، وفحوصات جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات تدريب منتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة الطهو.
- إظهار الاحترافية، والالتزام بالمواعيد، والامتثال لمعايير التزيين.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل مناسبة.
- أداء مهام إضافية حسب الحاجة لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
معرفة قوية بأساسيات تقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وتعدد المهام.
يميل للعمل الجماعي مع مهارات جيدة في التواصل والعلاقات الشخصية.
شغف بالطهي، وإبداع، والتزام بجودة الطعام.
فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
مرونة للعمل في الورديات، عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ لغات إضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commis-chef-accor-hotels-dubai/38816?offset=380&show_emp=0