شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
ملخص الدور
الشيف المساعد يدعم فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تتماشى مع معايير الجودة والعرض الخاصة بأكور. يتطلب الدور الحماس، والانتباه للتفاصيل، والشغف بالتميز الطهوي في بيئة فندق سريعة الحركة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة للمحطة المعينة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم بشكل متسق.
- دعم الأقسام الأخرى في المطبخ حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- التأكد من أن المكونات تتماشى مع معايير الجودة والنضارة قبل التحضير.
- المساعدة في الترويج للغذاء، والفعاليات الخاصة، وتحديث القوائم.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق التحضير والتخزين الغذائي.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجات الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفعالية مع المشرفين والزملاء لضمان عمليات مطبخ فعالة.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في تكلفة الوصفات، وطلبات الطعام، وفحوصات جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والتنظيف، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات تدريبية منتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة الطهو.
- عرض الاحترافية، والدقة، والالتزام بمعايير التجميل.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل جيدة.
- أداء مهام إضافية حسب الحاجة لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
متطلبات المرشح
- دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
- خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
- معرفة قوية بأساسيات تقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
- القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط والقيام بعدة مهام في وقت واحد.
- روح الفريق مع مهارات التواصل والعلاقات الشخصية الجيدة.
- شغف بالطهي، الإبداع، والالتزام بجودة الطعام.
- فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
- مرونة للعمل في نوبات، عطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
- إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commis-chef-accor-hotels-dubai/38816?offset=580&show_emp=0