شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 4 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
شيف كوميس يدعم فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تتوافق مع معايير الجودة والعرض الخاصة بأكور. يتطلب الدور حماسًا، واهتمامًا بالتفاصيل، وشغفًا بالتميز في الطهي في بيئة فندقية سريعة الخطى.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة للمحطة المعينة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وأدلة التقديم بشكل متسق.
- دعم أقسام المطبخ الأخرى حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- ضمان أن المكونات تلبي معايير الجودة والانتعاش قبل الإعداد.
- المساعدة في الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديثات القائمة.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على نظافة ونظافة جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجة الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفعالية مع المشرفين والزملاء لضمان عمليات مطبخ فعالة.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في حساب تكاليف الوصفات، وأوامر الطعام، وفحص جودة الموردين.
- ضمان الالتزام بسلامة الغذاء، والصرف الصحي، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات التدريب المنتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة الطهو.
- إظهار الاحترافية، والالتزام بالمواعيد، والتمسك بمعايير المظهر.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل جيدة.
- أداء واجبات إضافية كما هو موكل لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
معرفة قوية بأساسيات تقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط ومتعددة المهام.
محور الفريق مع مهارات جيدة في التواصل والتفاعل مع الآخرين.
شغف بالطهي، والإبداع، والالتزام بجودة الطعام.
فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
مرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.