شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 15 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يدعم الطباخ المساعد فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تلبي معايير الجودة والعرض من أكور. يتطلب الدور حماسًا، وانتباهًا للتفاصيل، وشغفًا بالتميز الطهوي في بيئة فندقية سريعة الوتيرة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة جرد دقيقة للمحطة المخصصة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وإرشادات التقديم باستمرار.
- دعم الأقسام الأخرى في المطبخ حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- ضمان أن المكونات تفي بمعايير الجودة والانتعاش قبل التحضير.
- المساعدة في الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديث القوائم.
- التحكم في هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفعالية مع المشرفين والزملاء لضمان عمليات مطبخ فعالة.
- دعم الطباخ التنفيذي المساعد في تقدير تكلفة الوصفات، وطلبات الطعام، وفحص جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والتنظيف، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات التدريب المنتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة الطهوية.
- إظهار الاحترافية، والدقة، والالتزام بمعايير المظهر.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل مناسبة.
- أداء الواجبات الإضافية كما هو مطلوب لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
خريج جديد أو حتى سنة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
معرفة قوية بأساسيات تقنيات الطهي وعمليات المطبخ.
القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وتعدد المهام.
موجه نحو الفريق مع مهارات تواصل شخصية جيدة.
شغف بالطهي، وإبداع، والتزام بجودة الطعام.
فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
المرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية تعتبر ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commis-chef-accor-hotels-dubai/38816?offset=20&show_emp=0