شبف كوميس
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 12 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يدعم الطباخ المساعد فريق المطبخ في إعداد الأطباق التي تتوافق مع معايير الجودة والعرض من أكور. يتطلب الدور الحماس، والانتباه للتفاصيل، والشغف بالتميز في فنون الطهي في بيئة فندق سريعة.
المسؤوليات الرئيسية
- إعداد والحفاظ على قائمة دقيقة بالجرد للمحطة المعينة.
- اتباع الوصفات القياسية، وأحجام الحصص، وأدلة التقديم بشكل متسق.
- دعم أقسام المطبخ الأخرى حسب الحاجة، مع إظهار المرونة والعمل الجماعي.
- ضمان أن المكونات تلبي معايير الجودة والانتعاش قبل التحضير.
- المساعدة في الترويج للطعام، والفعاليات الخاصة، وتحديثات القائمة.
- السيطرة على هدر الطعام والمساهمة في إدارة التكاليف دون المساس بالجودة.
- الحفاظ على النظافة والنظافة في جميع مناطق إعداد وتخزين الطعام.
- تسجيل الإنتاج اليومي، والهدر، وسجلات درجات الحرارة حسب الحاجة.
- التواصل بفعالية مع المشرفين والزملاء لضمان كفاءة عمليات المطبخ.
- دعم الشيف التنفيذي المساعد في تكلفة الوصفات، وطلبات الطعام، وفحوصات جودة الموردين.
- ضمان الامتثال لسلامة الغذاء، والصرف الصحي، واللوائح الصحية.
- حضور جلسات التدريب المنتظمة لتعزيز المهارات والمعرفة في فنون الطهي.
- عرض الاحتراف، والالتزام بالمواعيد، والتمسك بمعايير التجميل.
- المساعدة في الحفاظ على معدات المطبخ في حالة عمل مناسبة.
- أداء مهام إضافية حسب التكليف لدعم الفريق والعمليات.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو الضيافة المهنية.
خريج جديد أو حتى سنة واحدة من الخبرة في مطبخ فندق 4 أو 5 نجوم.
معرفة قوية بتقنيات الطهي الأساسية وعمليات المطبخ.
القدرة على العمل بكفاءة تحت الضغط وأداء مهام متعددة.
محور الفريق مع مهارات التواصل والمهارات الشخصية الجيدة.
شغف بالطهي، والإبداع، والالتزام بجودة الطعام.
فهم لممارسات سلامة الغذاء والنظافة.
مرونة للعمل في نوبات، وعطلات نهاية الأسبوع، والعطلات.
إجادة اللغة الإنجليزية؛ اللغات الإضافية ميزة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شبف كوميس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Accor is a world-leading hospitality group with over 5,500 hotels and 10,000 restaurants in more than 110 countries. The company empowers its employees, known as Heartists, to deliver exceptional guest experiences with passion and care. Guided by values of respect, collaboration, and excellence, Accor provides an inclusive and dynamic environment where every individual can grow and thrive in their career.
https://careersingulf.com/job/hospitality/commis-chef-accor-hotels-dubai/38816?offset=260&show_emp=0