أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحضير وتقديم أطباق السوشي وفقًا للتقنيات اليابانية الأصيلة ومعايير الفندق
- ضمان إكمال كل تجهيزات محطة السوشي قبل الخدمة والحفاظ عليها طوال العمليات
- التعامل مع المأكولات البحرية الطازجة والمكونات الأخرى بعناية، مع ضمان التخزين والنظافة المناسبة
- المساعدة في إنشاء عناصر قائمة سوشي مبتكرة مع الحفاظ على الجودة التقليدية والعرض
- مراقبة التحكم في الحصص، وتقليل الفاقد، وضمان الاستخدام الفعال من حيث التكلفة للمكونات
- الحفاظ على النظافة والصرف الصحي لمحطة السوشي بما يتماشى مع معايير HACCP وسياسات الفندق
- التعاون مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سلاسة الخدمة خلال ساعات الذروة
- التحقق من نضارة وجودة الأسماك والمكونات الأخرى للسوشي يوميًا والإبلاغ عن أي تناقضات
- دعم تدريب الموظفين الجدد على تحضير السوشي وتقنيات التقديم
- التمسك بمعايير السلامة والحفاظ على مظهر وسلوك احترافي في جميع الأوقات
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو تدريب متخصص في المطبخ الياباني
- حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة في تحضير السوشي داخل فندق فاخر أو مطعم راقٍ
- معرفة قوية بتقنيات السوشي التقليدية ومهارات السكين والتعامل مع المأكولات البحرية
- القدرة على العمل تحت الضغط في بيئة مطبخ سريعة مع الحفاظ على الجودة
- اهتمام ممتاز بالتفاصيل والإبداع والالتزام بمعايير الطهي العالية
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- طباخ مساعد - تخصص سوشي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com