كوميس 1 - مطبخ بارد

Amwaj Rotana Jumeirah Beach

وصف الوظيفة

ملخص الوظيفة-

كموظف مطبخ أول في المطبخ البارد، ستكون مسؤولاً عن المساعدة في إعداد وتقديم الأطباق الباردة مثل السلطات، والمقبلات الباردة، والحلويات. ستعمل تحت إشراف طباخ قسم أو طباخ مساعد للحفاظ على معايير الطهي العالية وضمان سير العمل بسلاسة في المطبخ.

مسؤوليات الوظيفة-

• المساعدة في إعداد الأطباق الباردة وفقًا للوصفات والمعايير
• التأكد من أن جميع مناطق إعداد الطعام نظيفة وصحية
• المساعدة في إدارة المخزون والتدوير لتقليل الفاقد
• التعاون مع موظفي المطبخ الآخرين للحفاظ على سير العمل بسلاسة
• الالتزام بجميع لوائح سلامة الغذاء والنظافة
  
  

• خبرة مثبتة كموظف مطبخ أو في دور مشابه في مطبخ محترف
• معرفة تقنيات إعداد الطعام البارد
• فهم ممارسات سلامة الغذاء والنظافة
• القدرة على العمل في بيئة سريعة
• لاعب فريق مع مهارات تواصل جيدة
  
  

• معرفة بممارسات سلامة الغذاء والصرف الصحي
• القدرة على العمل في بيئة سريعة
• مهارات وتقنيات الطهي الأساسية
• فهم طرق إعداد الطعام للأطباق الباردة
• الانتباه للتفاصيل والدقة في تقديم الطعام
• القدرة على العمل بشكل جيد في فريق
• مهارات إدارة الوقت والتنظيم
• الرغبة في التعلم وأخذ التوجيه من الطهاة الكبار
• القدرة على اتباع الوصفات بدقة
• المرونة والقدرة على التكيف لتلبية المتطلبات المتغيرة