أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
يحافظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل العمليات الإداري لضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا لسياسة الفندق.
- يساعد في تحديد هوية المخرج من خلال توفير معايير تقديم الطعام المطلوبة من قبل كل مخرج.
- على دراية بطريقة التحضير والوصفة القياسية لكل عنصر من عناصر القائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.
- يحافظ على نظافة جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ والأدوات وفقًا لأعلى معايير النظافة والنظافة المطلوبة من قبل الفندق.
- يقوم بالتنسيق مع الزملاء كلما لزم الأمر بشأن المشكلات التشغيلية.
- على دراية بالإجراءات التشغيلية لجميع المعدات في المطبخ ويستخدمها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى كفاءة وسلامة شخصية.
- للمساعدة في تنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة المختلفة بما في ذلك نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) واللوائح البلدية الأخرى.
- يشارك في الاجتماعات والتوجيهات المنتظمة حسب ما قد يتم جدولته.
- يستجيب لأي تغييرات في وظيفة الطعام والشراب كما تفرضها الصناعة أو الشركة أو الفندق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شغف بفنون الطهي ورغبة قوية في التعلم والنمو في هذا المجال
- معرفة أساسية بتقنيات الطهي المختلفة ونكهاتها
- القدرة على العمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة وعالية الضغط
- مهارات ممتازة في العمل الجماعي والتواصل
- نهج دقيق في إعداد الطعام وتقديمه
- مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
- شهادة سلامة الغذاء والنظافة الأساسية (أو الاستعداد للحصول عليها)
- مهارات تنظيمية قوية والقدرة على القيام بمهام متعددة بفعالية
- عقلية تركز على العملاء مع التزام بتقديم تجارب تناول طعام عالية الجودة
- دبلوم في الطهي أو خبرة ذات صلة في مطبخ محترف (يفضل)
- معرفة بمختلف المطابخ وطرق الطهي
- القدرة على اتباع الوصفات وتعليمات الطهي بدقة
- الاستعداد للتعلم والتكيف مع تقنيات الطهي الجديدة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
ACCOR
We are far more than a worldwide leader. We are 280,000 women and men placing people at the heart of what we do, and nurturing real passion for service and achievement Joining Accor means embarking on a unique life journey to imagine tomorrow's hospitality.