كوميس I ACCOR

افخر بالطعام المعد للضيوف، الالتزام بالوصفات المصممة بعناية، معايير التقديم وتفضيلات الضيوف

• العمل بطريقة منظمة مع أقصى درجات الاحترام للمكونات والمعدات ومكان العمل
• امتلاك فهم أساسي للمهارات الطهو، والسعي لتعلم المزيد من الطرق لتحسين المهارات وتقنيات الطهي
• مراقبة حالة جميع المرافق والمعدات الفيزيائية في العمليات الطهو. الإبلاغ عن أي شيء دون المستوى للفريق الأعلى و/أو قسم الهندسة لإجراء التصحيحات والتحسينات.
• تحية كل ضيف بابتسامة كريمة، وموقف إيجابي والتأكد من أن الضيوف يشعرون بالتفاعل
• اتباع الحدس لتوقع ما يفضله أو لا يفضله كل ضيف لإضافة لمسة شخصية تخلق ذكرى خاصة
• ضمان خصوصية الضيوف وأمانهم أي أن أي معلومات سرية عن الضيوف لا يتم الإفصاح عنها
• العمل في محطات مختلفة داخل المطبخ، مثل الطعام البارد، الطعام الساخن، المعجنات، أو الجزارة، مع التناوب للحصول على الخبرة والمهارات في مجالات الطهي المختلفة.
• التعامل مع وتخزين مكونات الطعام بشكل صحيح، مع ضمان الط freshness والجودة والامتثال للوائح سلامة الغذاء.
• الحفاظ على النظافة والتعقيم في المطبخ، بما في ذلك أسطح العمل، والمعدات، والأدوات، ومناطق التخزين، مع اتباع ممارسات النظافة وبروتوكولات التعقيم.
• التعاون مع موظفي المطبخ الآخرين، والتواصل بشكل فعال، ودعم أعضاء الفريق في التحضير والخدمة في الوقت المناسب للوجبات لضيوف الفندق.
• اتباع التعليمات من الطهاة الكبار، وطرح الأسئلة، وطلب الإرشاد، واتخاذ المبادرة لتعلم مهارات وتقنيات الطهي الجديدة أثناء العمل.