كوميس الثاني

Accor

وصف الشركة

لماذا العمل في أكور؟

نحن أكثر من مجرد قائد عالمي. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، مع التأكد من أن العمل يجلب الغرض إلى حياتك، حتى تتمكن خلال رحلتك معنا من الاستمرار في استكشاف إمكانيات أكور غير المحدودة.

فنادق ومنتجعات موفنبيك (MH&R) تعمل في مجال اللحظات. نحن متورطون بشكل وثيق في الأوقات المهمة في حياة ضيوفنا. ولا تعرف أبداً متى يمكن أن تُصنع لحظة. ابتسامة بسيطة في البهو يمكن أن تخلق الإيجابية التي تحول رحلة عمل إلى احتفال جديد بالأعمال. نصيحة داخلية حول أفضل طريقة لقضاء يوم يمكن أن تجعل عطلة كاملة. عشاء رومانسي لشخصين يمكن أن يؤدي إلى شراكة طويلة الأمد.

لا يتطلب الأمر الكثير لصنع لحظة. فقط كن صادقاً. وإنسانياً. ودافئاً. واتخذ خطوات للقيام بالأشياء العادية بطريقة غير عادية.

نفهم أن هذه الرؤية لا يمكن تحقيقها بدون أشخاص رائعين يخلقون ويدعمون بيئات العمل المصممة لإنتاج نتائج استثنائية

وصف الوظيفة

هدف الوظيفة

تكون هذه الوظيفة مسؤولة عن الحفاظ على معايير عالية في إعداد الطعام والخدمة في المطبخ المعين، وفقًا للمعايير التي وضعتها الإدارة.

المسؤوليات الأساسية

العملية

• تخزين المطبخ المعين بالمواد الخام والمكونات يوميًا
• كن على دراية باستخدام جميع المعدات الكهربائية والميكانيكية في المطبخ واتباع احتياطات السلامة عند التعامل معها.
• إتقان جميع طرق الطهي الأساسية مثل تقطيع المكونات وإعداد الميس إن بلاص اليومي لمحطة العمل المعينة.
• إعداد العناصر الغذائية حسب بطاقات الوصفات القياسية مع الحفاظ على التحكم في الحصص وتقليل الفاقد.
• تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة الأغذية ونظافتها في الفندق (HACCP)
• تنظيف وصيانة جميع المعدات ضمن منطقة إنتاج الطعام.
• الإبلاغ على الفور عن أي مخاطر أو ظروف عمل غير آمنة أو معدات تحتاج إلى إصلاح أو صيانة إلى المشرف المباشر.
  
  

مسؤوليات أخرى

• كن ملماً بإجراءات السلامة من الحرائق والحياة/الطوارئ في الفندق.
• تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة الأغذية ونظافتها في الفندق (HACCP)
• حضور جميع الإحاطات والاجتماعات والتدريبات حسب ما تحدده الإدارة.
• الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
• أداء واجبات أخرى معقولة يتم تعيينها من قبل الإدارة.
  
  

التعقيد الرئيسي/القضايا الحرجة في العمل

• ممارسة رقابة صارمة على تحديد حصص الطعام وتقليل الفاقد، وبالتالي ضمان ربحية الطعام الإجمالية.
  
  

المؤهلات

• شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل دبلوم الطهي
• 1-2 سنوات من الخبرة في مطبخ عالي الحجم أو فندق بخدمة كاملة
• إتقان تقنيات الطهي الأساسية وطرق إعداد الطعام
• معرفة بممارسات سلامة الغذاء والصرف الصحي
• القدرة على تشغيل معدات المطبخ القياسية بأمان وكفاءة
• مهارات كمبيوتر أساسية وإلمام بأنظمة إدارة المخزون
• اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على القيام بعدة مهام في بيئة سريعة الخطى
• مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة
• قدرة بدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع حتى 50 رطلاً
• مرونة للعمل في نوبات متنوعة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
• شغف بفنون الطهي والالتزام بتقديم أطباق عالية الجودة
• يفضل أن يكون المرشحون مقيمين حاليًا في الإمارات العربية المتحدة.
  
  

معلومات إضافية

التزامنا بالتنوع والشمولية

نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب وتوظيف وتعزيز المواهب المتنوعة.

من خلال الانضمام إلى أكور، كل فصل من قصتك هو لك لتكتبه ومعًا يمكننا تخيل ضيافة الغد. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، زيارة https://careers.accor.com/

افعل ما تحب، اعتن بالعالم، تجرأ على تحدي الوضع الراهن! #BELIMITLESS

تفاصيل الوظيفة