كوميس الثاني
AccorHotel
صاحب عمل نشط
نشرت في 29 سبتمبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
العملية
- تخزين المطبخ المخصص بالمواد الخام والمكونات على أساس يومي
- كن على دراية باستخدام جميع المعدات الكهربائية والميكانيكية في المطبخ واتبع احتياطات السلامة عند التعامل معها.
- إتقان جميع طرق الطهي الأساسية مثل تقطيع المكونات وإعداد الميس إن بلاس اليومي للمحطة المخصصة.
- إعداد عناصر الطعام وفقاً لبطاقات الوصفات القياسية مع الحفاظ على التحكم في الحصص وتقليل الهدر.
- تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في الفندق (HACCP)
- تنظيف وصيانة جميع المعدات داخل منطقة إنتاج الطعام.
- الإبلاغ فوراً عن أي مخاطر أو ظروف عمل غير آمنة أو معدات تحتاج إلى إصلاح أو صيانة إلى المشرف المباشر.
مسؤوليات أخرى
- كن على دراية بإجراءات السلامة من الحرائق وحياة الفندق/الطوارئ.
- تطبيق الاحتياطات اللازمة فيما يتعلق بمعايير سلامة الغذاء والنظافة في الفندق (HACCP)
- حضور جميع الإحاطات والاجتماعات والتدريبات كما تحددها الإدارة.
- الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
- أداء مهام أخرى معقولة يعينها الإدارة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل شهادة الطهي
- 1-2 سنوات من الخبرة في مطبخ ذو حجم كبير أو فندق يقدم خدمات كاملة
- إتقان تقنيات الطهي الأساسية وطرق إعداد الطعام
- معرفة بممارسات سلامة الغذاء والنظافة
- القدرة على تشغيل معدات المطبخ القياسية بأمان وكفاءة
- مهارات أساسية في الكمبيوتر ومعرفة بأنظمة إدارة المخزون
- اهتمام قوي بالتفاصيل والقدرة على القيام بمهام متعددة في بيئة سريعة الوتيرة
- مهارات ممتازة في الاتصال والعمل الجماعي
- القدرة البدنية على الوقوف لفترات طويلة ورفع ما يصل إلى 50 رطلاً
- المرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات
- شغف لفنون الطهي والتزام بتقديم أطباق عالية الجودة
- يفضل المرشحون المقيمون حالياً في الإمارات العربية المتحدة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com