الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الفندق الأول في الشرق الأوسط الذي ينضم إلى مجموعة ماريوت المرموقة Tribute Portfolio، مجموعة The First في دائرة قرية جميرا ترفع معيار الفنادق الراقية في دبي. يقع في منطقة قرية جميرا (JVC) الصديقة للعائلات، يوفر فندقنا المكون من 491 غرفة وصولاً مريحًا إلى المراكز التجارية والحدائق والمقاهي والمطاعم المجاورة، بينما تشمل تجارب تناول الطعام المميزة الخاصة به Sant Ria وVillage Bistro و The First Collection s المقهي الحائز على الجوائز Risen Caf & Artisanal Bakery. يحصل الضيوف على وصول حصري إلى Club Lounge ومطاعم وشاطئ Soluna في نخلة جميرا.

انضم إلى فريقنا الديناميكي الملتزم بتقديم تجارب ضيافة استثنائية وافتح فرصًا لا نهائية للنمو المهني مع مجموعة The First في دائرة قرية جميرا، فندق Tribute Portfolio.

مجموعة The First للضيافة هي شركة رائدة في إدارة الضيافة تتصدر عصرًا جديدًا من التميز. مع محفظة متنامية بسرعة من الفنادق الراقية الحائزة على جوائز، والمطاعم المميزة، والوجهات الترفيهية الفريدة، نحن ملتزمون بخلق تجارب لا تُنسى في كل نقطة تواصل.

يقدم فريقنا من المحترفين ذوي الخبرة عقودًا من الخبرة من علامات الفنادق الشهيرة، مع فهم عميق لأسواق دبي ومجلس التعاون الخليجي. مع بنية تحتية شاملة تغطي جميع المجالات الرئيسية لإدارة الفنادق، نقدم حلولًا مخصصة لتعظيم الكفاءة، وزيادة نمو الإيرادات، وتعزيز رضا الضيوف.

في مجموعة The First للضيافة، نحن ملتزمون ببناء شراكات طويلة الأمد مع عملائنا. من خلال الاستفادة من رؤانا العالمية، وخبرتنا الإقليمية، والأسس التشغيلية القوية، نضمن أن يتم إدارة كل جانب من جوانب فندقك بدقة وعناية. هدفنا هو تحسين الأداء، وزيادة الربحية، وتحقيق نمو مستدام لممتلكاتك.

وصف الوظيفة

راجع أوراق الإنتاج اليومية مع ديمي أو الطهاة أو الشيف المساعد عندما لا يكون الأول حاضرًا
قم بإعداد، وعند الحاجة، تفويض إنتاج العناصر الغذائية اللازمة وفقًا للمعايير بطريقة فعالة وفي الوقت المناسب لضمان عدم وجود انقطاع في خدمة الضيوف
شارك بنشاط في تدريب المهارات الطهو للمواهب الشابة
التزم بالوصفات والمعايير الموحدة للحفاظ على التناسق وضمان تلبية جميع المعايير
حافظ على نظافة وتنظيم محطة العمل بما في ذلك، ولكن لا تقتصر على، الثلاجات، المجمدات، أسطح العمل وأسطح المواقد
تأكد من أن إجراءات فتح وإغلاق المحطة تتم وفقًا للمعايير
احتفظ بالإنتاج الزائد ونفايات الطعام إلى الحد الأدنى، وتأكد من الدوران المناسب، والتسمية وتخزين الطعام لتقليل نفقات تكلفة الطعام
تأكد من تطبيق مبدأ FIFO
قم بتشغيل جميع معدات المطبخ وكن حذرًا في جميع الأوقات
تأكد من أن جميع منتجات الطعام يتم التعامل معها، وتخزينها، وتحضيرها، وتسميةها بشكل صحيح وتقديمها بأمان وفقًا لإرشادات سلامة الطعام الخاصة بالفندق والحكومة
اخبر عن أي ونقص في وظيفة معدات المطبخ وجودة منتجات الطعام إلى الطهاة أو الشيف المساعد في الوقت المناسب
الامتثال لجميع لوائح السلامة للمهام المخصصة
تأكد من بيئة عمل نظيفة وآمنة مع المشاركة النشطة في برنامج الصحة والسلامة للفندق
التزم بجميع السياسات والبرامج البيئية كما هو مطلوب
تأكد من تسجيل جميع المعلومات في سجل المطبخ
اجتماع مع المواهب حول الأحداث الجديدة والمتابعة
جدول التنظيف للمتابعة
قم دائمًا بإجراء فحص الخط
تأكد من التواصل الكامل مع أعضاء آخرين من القسم وفريق المطبخ
تواصل قوي مع الطهاة في القسم
علاقة رئيسية مع جميع الطهاة والزملاء
جمع البيانات اليومية وتقرير المشاكل عند حدوثها
تخزين الخضروات والمواد الغذائية الجافة وغيرها من العناصر الغذائية بشكل صحيح
فهم وتطبيق مبادئ برنامج HACCP

المهارات والخبرات المطلوبة& الخبرة

حد أدنى من سنة واحدة من الخبرة كطباخ مساعد 3 في المطبخ البارد ضروري.
أظهر المبادرة في جميع الأوقات وابحث عن حلول خاصة بك للعقبات الصغيرة التي تحدث من وقت لآخر.
رغبة قوية في تحسين المهارات والمعرفة.
القدرة على إنتاج العمل الخاص بك وفقًا للموعد النهائي.
مهارات تواصل قوية وقدرات حل المشكلات
تحدث مع الآخرين باستخدام لغة واضحة ومهنية.
تطوير والحفاظ على علاقات عمل إيجابية مع الآخرين.
تأكد من الالتزام بتوقعات الجودة والمعايير.

Commis III - مطبخ بارد The First Group

الأشخاص الذين يبحثون على وظائف الوظائف التي تم البحث عنها