كوميس

Miral Experiences

الحفاظ على مستوى عالٍ من العمل المحدد وفقًا لتعليمات الطاهي الكبير

تحضير وطهي وتقديم الطعام المخصص مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة وأن المعايير المتفق عليها لتحضير الطعام وتقديمه يتم الوفاء بها في جميع الأوقات تحت إشراف الطاهي الكبير

قياس المكونات وحجم الحصص بدقة

تشغيل معدات الطهي ذات الحجم الكبير مثل الشوايات، والمقالي العميقة، أو الشوايات الكهربائية

تنظيف مناطق تحضير الطعام، والأسطح، والأدوات

التحقق من أن الطعام المحضر يلبي متطلبات الجودة والكمية

تخزين وتجديد محطات العمل وحالات العرض

مراقبة حركة المخزون وإجراء الطلبات/ الطلبات في الوقت المناسب

المساعدة في تحقيق تكلفة الطعام، وتقليل الفاقد، ومعايير المطبخ والأهداف العامة

تنفيذ الإجراءات اليومية والأسبوعية، بما في ذلك فحوصات درجة الحرارة، ووضع ملصقات/ تاريخ الطعام والتخزين

إزالة أي مخاطر وجعل أي عيوب في المطبخ أو معداته آمنة وإبلاغ الطاهي الكبير عن أي مشاكل

الحفاظ على معايير عالية من النظافة الشخصية، وزي نظيف، ومعايير HACCP العامة

الالتزام بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحوصات درجة الحرارة، ووضع ملصقات/ تاريخ الطعام، وجداول التنظيف، وتنظيمات النظافة في جميع الأوقات مع ضمان الحفاظ على جميع سجلات ذلك

المساعدة في قبول وتخزين الشحنات وضمان الالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة

الحفاظ على فهم تخطيط القائمة، وأهمية وتنفيذ ضوابط المخزون الجيدة/ إدارة المخزون (FEFO)

الحفاظ على الألفة مع إجراءات فتح وإغلاق المطبخ وتنفيذها كما هو مقرر

الحفاظ على معايير عالية من النظافة في القسم المخصص، وأيضًا المساعدة في أي وظيفة تتعلق بالنظافة أو النظافة المطلوبة من قبل الطاهي الكبير

الحفاظ على الوعي الكامل والالتزام بجميع ضوابط الصحة والسلامة/ النظافة بما في ذلك المواد الكيميائية المستخدمة في العمل

الحفاظ على الوعي الكامل/ المعرفة والقدرة على التصرف في أي طوارئ بالمطبخ

الحفاظ على سلامة الطعام العامة، والنظافة، ومعايير الصحة والسلامة في مناطق العمل

الامتثال لجميع سياسات وإجراءات الشركة

حضور الدورات التدريبية، وورش العمل، إلخ. للتطوير الذاتي