كوميس سوشي

Chedi Hospitality

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

المتطلبات الأساسية

• خبرة سابقة ككوميس سوشي أو كوميس في بيئة فندقية.
• مهارات طهي أساسية مع معرفة بأساليب تحضير السوشي ومعايير المطبخ.
• فهم لسلامة الغذاء، السلامة، وإجراءات النظافة، خاصة للسمك والمأكولات البحرية النيئة.
• القدرة على العمل بكفاءة في بيئة مطبخ سوشي سريعة.
• الاهتمام بالتفاصيل والالتزام بالحفاظ على معايير الطهي العالية.
• مظهر جيد ومهندم بما يتماشى مع إرشادات الفندق.
• القدرة على العمل في جداول مرنة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
• العمل بروح الفريق مع موقف إيجابي واستباقي.
• مهارات تنظيمية أساسية لدعم المكونات المطلوبة، التخزين، والمخزون.

المتطلبات الإضافية

• خبرة سابقة في العمل في فندق فاخر أو بيئة سوشي راقية.
• الإلمام بمعايير السوشي الدولية، التقنيات الطهي اليابانية، وأنماط التقديم.
• مهارات السكين والخبرة في تحضير الساشيمي، الماكي، والنغري.