طباخ NMC healthcare LLC

وصف الوظيفة

مسؤول عن طهي اللحوم والأسماك والخضروات والحساء وغيرها من المنتجات الغذائية الساخنة. لتحضير المنتجات الغذائية المخصصة قبل الطهي. أداء مهام أخرى في مجالات تحضير الطعام والطبق النهائي بما في ذلك تقديم الطعام وتزيين العناصر المطبوخة وتحضير التزيينات المناسبة لجميع عناصر القائمة الساخنة.

المسؤوليات

• تحضير مجموعة متنوعة من اللحوم والدواجن والخضروات وغيرها من الأطعمة لقسم المرضى الداخليين وكذلك لموظفي المستشفى.

• مسؤول عن تحضير الطعام وفقًا لوصفة المستشفى المعتمدة.

• تقديم كل طبق وفقًا لأمر أخصائي التغذية.

• الحفاظ على منطقة العمل نظيفة ومعقمة بما في ذلك الطاولة والشوايات ونطاق الطهي والغلايات والقلي والفرن وما إلى ذلك.

• تحضير الطعام حسب الإشغال للحد من الهدر.

• إغلاق المطبخ بشكل صحيح وقائمة التحقق لإغلاق المطبخ للالتزام.

• الحضور الإلزامي للاجتماع المجدول والتوصيات وفقًا للاجتماع متوقع.

• تخزين المواد الغذائية في درجات حرارة مناسبة.

• مسؤول عن مراقبة درجة حرارة الثلاجات والفريزر.

• الحفاظ على السجلات وفقًا لمتطلبات المنظمة والبلدية.

• طهي الطعام وفقًا لأمر الحمية وتقسيمه حسب الجرامات في الطبق.

• نظافة الثلاجات والفريزر والترتيب المناسب للطعام وفقًا للبروتوكول.

• العمل بوعي النظافة.