مراقب التكاليف Mandarin Oriental Hotel Group

مراقب التكلفة

ماندارين أورينتال مسقط تبحث عن مراقب التكلفة للانضمام إلى فريق المالية.

هل أنت بارع في الحرفة؟ هل تزدهر في فريق ينجح معًا، مع إظهار النزاهة والاحترام أثناء التصرف بمسؤولية؟ هل تتبنى عقلية النمو؟ ندعوك لتصبح معجبًا بالاستثنائي.

ماندارين أورينتال هو مالك ومشغل الفائز بالجوائز لبعض من أفخم الفنادق والمنتجعات والمساكن الموجودة في وجهات رئيسية حول العالم، مع خط أنابيب تطوير قوي. يتم التعرف عليه بشكل متزايد لإنشاء بعض من أكثر الممتلكات المطلوبة في العالم، يوفر المجموعة خدمة أسطورية مستوحاة من التراث الآسيوي بينما تمثل حافة تجارب الرفاهية.

ماندارين أورينتال مسقط

يقع في موقع رئيسي على شاطئ البحر، ماندارين أورينتال، مسقط هو منتجع حضري أنيق يقدم 150 غرفة ضيوف وأجنحة مصممة بشكل أنيق، خمسة مطاعم وبارات، منتجع صحي فخم في ماندارين أورينتال، وحمام سباحة خارجي. يتميز الفندق بقاعة احتفالات فريدة من نوعها توفر إطلالات مذهلة على البحر العربي بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من مساحات الحفلات والاجتماعات لاستيعاب الفعاليات الاجتماعية والتجارية.

لأولئك الذين يبحثون عن تجربة معيشة فاخرة في واحدة من أكثر مناطق مسقط المرغوبة، مجموعة حصرية من 155 مسكنًا في ماندارين أورينتال تجمع بين خدمة المجموعة الأسطورية، وسائل الراحة العالمية وإطلالات شاملة على البحر أو الجبال.

عن الوظيفة

• إجراء جرد نهاية الشهر لجميع المتاجر (المأكولات والمشروبات والعناصر غير المرتبطة بالمأكولات والمشروبات)، وإجراء فحوصات عشوائية لمنافذ المأكولات والمشروبات، المنتجع الصحي والمتجر وفقًا للسياسة.
• التأكد من تخزين جميع البضائع بشكل صحيح في مناطق تخزين مغلقة ومراقبة التحكم الأمني في المفاتيح لتلك المناطق.
• التأكد من أن جميع مناطق التخزين آمنة ونظيفة ومنظمة بشكل صحيح ومتوافقة مع متطلبات الصحة والسلامة الخاصة بـ MOHG.
• ضمان إصدار صحيح للمواد الغذائية والمشروبات والعناصر غير المرتبطة بالمأكولات والمشروبات من المتاجر.
• إنشاء وصيانة نظام نقل تخصيص التكلفة للمأكولات والمشروبات وتسجيل جميع التحويلات بين مراكز التكلفة بدقة.
• مقارنة الأسعار المقدمة بأسعار الفواتير.
• التحقق من فواتير الطعام والمشروبات بشكل انتقائي وأحيانًا إجراء فحوصات عشوائية لتكاليف وحدة الفواتير لمطابقتها مع ورقة اقتباس السوق.
• إنشاء وصيانة مخزون أساسي لجميع العناصر المخزنة، مع مراعاة أن مستويات المخزون يجب أن تبقى منخفضة قدر الإمكان دون المساس بكفاءة الفندق.
• إنشاء/تحديث الوصفات (الطعام، المشروبات، التكلفة الخاصة) وربط نظام نقاط البيع (POS) بنظام الشراء لتوليد تكلفة المبيعات الشهرية للمأكولات والمشروبات.
• إعداد تقرير تكلفة المأكولات والمشروبات الشهري وتقارير التسوية لنهاية الشهر.
• إعداد التسويات الشهرية للميزانية العمومية المعينة.
• إجراء فحوصات عشوائية منتظمة على الإجراءات الخاصة بالشراء، الاستلام، التخزين والإصدار.
• إجراء فحوصات عشوائية منتظمة لمخزون المشروبات لمتاجر ومنافذ البيع.
• التحقق من تكلفة قائمة الطعام للمأكولات والمشروبات والتحقق منها مع سياسة التسعير.
• إكمال التصميم والتنفيذ وإدارة هندسة قائمة المأكولات والمشروبات.
• التأكد من فحص العناصر المخزنة بانتظام من حيث انتهاء الصلاحية والانتعاش.
• إعداد تقرير الطعام اليومي السريع.
• حضور الوظائف المحددة للاحتفالات للحصول على تحكم أفضل في المخزون وإذا لزم الأمر إجراء فحوصات عشوائية.
• تقليل الفاقد من خلال مراقبة واستخدام حركة المخزون بشكل أفضل.
• إبراز أي تحديات أو فرص محتملة لتحسين الربحية للإدارة.
• إجراء تدريبات لأعضاء فريق المأكولات والمشروبات بمساعدة مزود خدمة النظام.
• الحفاظ على علاقة عمل وثيقة مع مدير المأكولات والمشروبات، الشيف التنفيذي وجميع الأقسام. إبلاغهم بأي مشاكل أو فرص محتملة لتحسين السيطرة في مناطقهم.
• العمل مع الشيف التنفيذي لتنسيق تتبع العناصر عالية التكلفة في مجال الطعام.
• العمل عن كثب مع مدير المأكولات والمشروبات لتطوير تسعير قائمة المأكولات والمشروبات.
• تطوير وتعزيز سياسات وإجراءات الشراء ومراقبة التكلفة.
• التأكد من أن جميع العناصر المستلمة من قبل الفندق موثقة بشكل صحيح وفقًا لإجراءات الشراء والاستلام الخاصة بالشركة.
• التأكد من وجود إمدادات كافية من جميع العناصر المخزنة لكل قسم من خلال تنسيق الجرد المنتظم مع المتاجر.
• مساعدة الحسابات الدائنة في البحث عن أي تناقضات في الفواتير.
• يجب أن يكون مستعدًا للعمل بجدول زمني مرن من أجل إنجاز جميع المسؤوليات والمهام الرئيسية.
• يجب أن يكون لديه التزام باتباع جميع السياسات والإجراءات المحلية والشركات.
• يجب أن يكون مستعدًا لقبول المهام عند الحاجة، من أجل تعزيز العمل الجماعي.
• يجب أن يتمتع بدرجة عالية من النزاهة المهنية والسرية، وأن يعمل بطريقة آمنة وحذرة ومنظمة.
• التأكد من الامتثال الكامل للضوابط الداخلية كما هو مدرج في استبيانات تقييم التحكم الذاتي (CSAQ) المتعلقة بوظائف الشراء والمخزون والحسابات الدائنة.
• أداء واجبات مماثلة أو ذات صلة كما هو موضح من قبل الإدارة.