أرسل لي وظائف مثل هذه
الخبرة
1 - 3 سنوات
موقع العمل
التعليم
بكالوريوس إدارة الفنادق(ادارة فنادق)
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
1. الدعم الإداري
- إعداد وصيانة الوثائق المتعلقة بالمطبخ بما في ذلك جداول العمل، الحضور، سجلات التدريب، قوائم فحص HACCP، وتقارير المطبخ.
- مساعدة الطهاة في إنشاء وتحديث إجراءات التشغيل القياسية (SOPs) لعمليات الطهي.
- الحفاظ على بطاقات الوصفات، أوراق تكلفة الطعام، وضمان توثيق تحديثات القائمة وإبلاغها للأقسام المعنية.
- التعامل مع المراسلات الخاصة بالشيف التنفيذي بما في ذلك الرسائل الإلكترونية، المذكرات، والتواصل بين الأقسام.
2. التنسيق والتواصل
- العمل كحلقة وصل بين فريق الطهي والأقسام الأخرى مثل الشراء، المالية، الموارد البشرية، ونقاط الخدمة.
- تنسيق الاجتماعات الداخلية، تذوق القوائم، والفعاليات الطهي، مع ضمان التواصل الصحيح لجميع الفرق المعنية.
- متابعة مع الموردين وفرق الشراء لضمان التسليم في الوقت المحدد للعناصر المطلوبة في المطبخ.
- دعم تنسيق طلبات الولائم والفعاليات (BEOs) مع مطبخ الولائم وفرق الخدمة.
3. التدريب والتطوير
- الحفاظ على سجلات تدريب الطهي، بما في ذلك الحضور، الشهادات، وتقارير التقدم.
- المساعدة في تنظيم ورش العمل الطهي، والتدريب المتبادل، وجلسات تطوير المهارات لزملاء المطبخ.
- ضمان استلام جميع الموظفين الجدد لمواد التوجيه المناسبة للمطبخ.
4. المساعدة التشغيلية
- مراقبة مستويات مخزون المطبخ عن طريق التنسيق مع أمين المخزن والطهاة لاحتياجات المخزون.
- إعداد طلبات الشراء والمتابعة للحصول على الموافقات وفقًا لسياسة الفندق.
- دعم فريق الطهي خلال الفعاليات الكبيرة من خلال المساعدة في التنظيم واللوجستيات.
- المساعدة في مراقبة الالتزام بمعايير سلامة الغذاء، والنظافة، وHACCP من خلال الوثائق والتقارير.
5. دعم الضيوف والفعاليات
- المساعدة في تنظيم العروض الترويجية الطهي الخاصة، ليالي الثيم، والفعاليات بالتعاون مع فرق F&B والتسويق.
- دعم أنشطة تفاعل الضيوف مثل تجارب طاولة الشيف، دروس الطهي، وإطلاق قوائم خاصة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يفضل دبلوم / درجة في إدارة الضيافة أو فنون الطهي.
- خبرة سابقة في دور إداري للطهي أو F&B (تجربة الفندق / المنتجع مفيدة).
- مهارات تنظيمية قوية وقدرة على القيام بعدة مهام في نفس الوقت.
- إجادة استخدام MS Office (Word، Excel، PowerPoint، Outlook).
- مهارات تواصل وتنسيق ممتازة.
- معرفة بأسس سلامة الغذاء وإرشادات HACCP.
- القدرة على العمل في بيئة سريعة ومتعددة الثقافات.
- الانتباه للتفاصيل والدقة.
- إدارة الوقت وتحديد الأولويات.
- التعاون الفريقي ومهارات التعامل مع الآخرين.
- حل المشكلات ونهج استباقي.
- المرونة والقدرة على التكيف مع احتياجات العمليات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
VOCO Hotels
Join voco hotels where every hotel has its unique charm, and our thoughtful hosts create a home away from home. Step by step, we're on a journey towards a sustainable future, treating the planet the same way we do our guests. Seeking individuals with as much character as our vibrant hotels. If you thrive on genuine hospitality, your place is with us at voco hotels. br> br>The Culinary Coordinator plays a vital administrative and operational support role within the culinary department. This position ensures smooth coordination between the kitchen, purchasing, stores, and service teams, while maintaining documentation, communication, and compliance with hotel standards. The role involves organizing culinary schedules, assisting with menu updates, coordinating training, and supporting the chefs with day-to-day requirements, contributing to the efficient functioning of the culinary operations./p>