طاهي مساعد في أتلانتس النخلة دبي، الإمارات العربية المتحدة

Atlantis

عنوان الوظيفة
طاهي مساعد في أتلانتس النخلة دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
طاهي مساعد في أتلانتس النخلة دبي، الإمارات العربية المتحدة

نظرة عامة على الوظيفة
أتلانتس النخلة تبحث عن طاهي مساعد شغوف وماهر للانضمام إلى فريق الطهي العالمي المستوى. في هذا الدور، ستقوم بالإشراف على إعداد وإنتاج الأطباق في قسمك المعين، وضمان أن جميع الأطعمة مصنوعة وفقًا لأعلى معايير الطعم والعرض والنظافة. ستعمل عن كثب مع طاهي القسم، وستساهم في سمعة المنتجع في تقديم تجارب تناول طعام استثنائية عبر مطاعمه الشهيرة ومنافذه الفاخرة.

تفاصيل الوظيفة
الدولة: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة
الوظيفة: طاهي/طهي/عمليات المطبخ
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* إعداد المكونات وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض.
* دعم طاهي القسم في العمليات اليومية للمطبخ، والحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
* الالتزام بمعايير النظافة والسلامة الغذائية وفقًا لمتطلبات HACCP.
* ضمان التناسق في تقسيم الحصص، والتزيين، وتقديم الطعام خلال جميع فترات الخدمة.
* مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلبات، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الهدر.
* التعاون بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى وفريق الخدمة لضمان سير الخدمة بسلاسة.
* تدريب وتوجيه الطهاة المبتدئين لبناء قدرات الفريق والحفاظ على الاتساق في الأداء.
* المشاركة في اختبار القائمة، وابتكار المنتجات، والترقيات الجديدة كما يوجهها الطهاة الكبار.
* الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشكلات الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.

الملف المثالي

* دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مؤهل مهني معادل.
* خبرة لا تقل عن 1-2 سنة كطاهي مساعد أو طاهي مبتدئ في فندق 5 نجوم أو مطعم حاصل على نجمة ميشلان.
* أساس قوي في المأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
* معرفة بـ HACCP ومعايير سلامة الطعام وعمليات المطبخ ذات الحجم الكبير.
* مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
* القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
* شغف بالابتكار في الطهي والعرض ورضا الضيوف.
* مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.

مجموعة المهارات

* إنتاج الطهي وإعداد الطعام
* الامتثال لـ HACCP والنظافة
* تنسيق المطبخ والكفاءة
* إدارة الوقت والتنظيم
* التوجيه ودعم الفريق
* تقديم الأطباق بشكل إبداعي

لماذا تنضم إلينا

* كن جزءًا من أحد أكثر المنتجعات الفاخرة شهرة في العالم التي تقدم بيئة طهي ديناميكية.
* العمل جنبًا إلى جنب مع طهاة مشهورين ومحترفين في الصناعة في مطاعم حائزة على جوائز.
* الاستمتاع براتب تنافسي معفاة من الضرائب مع كامل المزايا بما في ذلك التأمين الصحي، والرحلات السنوية، وخصومات عالمية للموظفين.
* الوصول إلى تدريب واسع، وتوجيه، وفرص نمو وظيفي داخل كيرزنر الدولية.