ديمي شيف دي بارتي - المطبخ الأوروبي Marriott International

نشرت في 12 سبتمبر

الخبرة

1 - 3 سنوات

موقع العمل

دبي - الإمارات العربية المتحدة

التعليم

دبلوم(أي)

الجنسية

أي جنسية

جنس

غير مذكور

عدد الشواغر

1 عدد الشواغر

الوصف الوظيفي

الأدوار والمسؤوليات

توقعاتنا من الدور:
  • إعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة والتأكد من أن المعدات المطلوبة جاهزة في الوقت المحدد.
  • مراقبة حركة المخزون وتحمل المسؤولية عن الطلبات في قسمك.
  • المشاركة في التواصل النشط داخل القسم.
  • التأكد من أن جميع الأطعمة معدة وفقًا للوصفات المحددة من قبل الشيف المساعد / رئيس الطهاة.
  • الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام أثناء الإعداد إلى CDP / الشيف المساعد.
  • ضمان معرفة المنتجات والأطباق والحفاظ على التواصل مع جميع الموظفين المعنيين.
  • القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتقاطع عند التوجيه.
  • المشاركة بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا ووصفاتنا الطهي إلى الطهاة المبتدئين والمتدربين.
  • الامتثال لرئيس الطهاة / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق جديدة وتنظيمات جديدة.
  • الحفاظ على الإنتاج الزائد ونفايات الطعام إلى الحد الأدنى، من أجل تقليل تكلفة الطعام.
  • الإبلاغ عن أي قصور في صيانة المعدات، وظيفة معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى رئيس قسم الطهاة / الشيف المساعد على الفور.
  • في غياب رئيس قسم الطهاة، تحمل مسؤولياته/مسؤولياتها.
  • الالتزام بجميع السياسات والبرامج البيئية كما هو مطلوب.
  • ضمان الالتزام بمعايير التعامل مع الطعام ومعايير النظافة ضمن مناطقهم الخاصة.
  • العمل مع رئيس قسم الطهاة على التحديات التي يتم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
  • تخزين الطعام بشكل صحيح.
  • نظام FIFO (الأول في الأول خارجًا).
  • التأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتبعّة.
  • مراقبة درجة الحرارة.
  • تاريخ ووضع علامات على المواد الغذائية.
  • استلام الطعام، مع التأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
  • الحفاظ على الزخرفة المصنوعة من الطعام.
  • الامتثال لمعايير المظهر والنظافة الشخصية للفندق.
  • تنظيف وتعقيم المطبخ.
  • ساعات العمل الإضافية ستتم الموافقة عليها بناءً على متطلبات العمل من قبل الشيف المساعد / رئيس الطهاة.
  • أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيخضع لإجراءات تأديبية.

ملخص الوظيفة

إعداد وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران والشوايات والمشويات والمحمصات. سحب الطعام من التخزين المجمد ليذوب في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة، والترتيب، وتزيين الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف بوجود فائض من المواد الغذائية لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ طاقم خدمة الطعام والشراب بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة المواد الغذائية. إعداد وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة إعداد الطعام. إعداد الأطعمة الباردة.

الملف الشخصي المطلوب للمرشحين

لا شيء

القطاع المهني للشركة

المجال الوظيفي / القسم

الكلمات الرئيسية

تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com

Marriott International

At JW Marriott , treating guests exceptionally starts with the way we treat our associates. Because we believe it takes people who genuinely love what they do to create a truly extraordinary experience.

Here at JW Marriott Marquis Dubai, we are looking for talented individuals, to join our amazing family and in return we are able to offer you the following:

  • An amazing career opportunity to not just work with us but open opportunities worldwide with our extensive portfolio of hotels.
  • Learning opportunities with some of the best professionals the region has to offer.
  • We aim to promote our associates within as soon as the opportunity arises, so we hope to see you progress your career in line with our training and promotion schedule.
  • A competitive salary with excellent benefits which include accommodation, meals on duty, Transportation, and:
    • World class training and development, including leadership development.
    • Recognition programs.
    • Discounted accommodation in over 8,000 hotels all over the world. Yes, 8,000!
    • Discounted food & drink in all our restaurants and bars.
    • Discounts for your friends and family.
    • Unlimited career opportunities (Internationally and locally)
    • Medical and Life insurance
  • Amazing support to ensure you have all the tools you require to complete your day-to-day tasks.

قراءة المزيد

https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25148387