مساعد الشيف الرئيسي
Accor Group
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 6 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تفاصيل الوظيفة
البلد: الإمارات العربية المتحدة
المدينة: دبي
الصناعة: الضيافة والترفيه
الوظيفة: إنتاج الطعام وفنون الطهي
نوع الوظيفة: دوام كامل
المسؤوليات الرئيسية
- تنظيم وإدارة العمليات اليومية في المطبخ للقسم المخصص لك بالتنسيق مع شيف دي بارتي.
- إعداد الطلبات اليومية، وإدارة دوران المخزون، وضمان التخزين الصحيح للمكونات.
- الإشراف وتوجيه موظفي الطهي المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد لتطوير الحياة المهنية.
- الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام، والعرض، والنظافة.
- دعم تطوير وتنفيذ عناصر القائمة الجديدة والأطباق الموسمية.
- المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكاليف الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
- ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الغذاء والنظافة في فنادق ريكساس.
- العمل بشكل وثيق مع الأقسام الأخرى في المطبخ لضمان تقديم الخدمة بسلاسة خلال فترات الذروة.
- مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
- الحفاظ على معايير خدمة ريكساس وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.
مجموعة المهارات
- إعداد الطعام وتقديمه
- سلامة الغذاء والامتثال لـ HACCP
- إدارة المخزون والتحكم في التكاليف
- تدريب الموظفين والإشراف
- تطوير القائمة والابتكار
- إدارة الوقت والتنظيم
لماذا تنضم إلينا
- بطاقة مزايا الموظفين تقدم خصومات عالمية في فنادق أكور.
- الوصول إلى برامج تدريب منظمة وتقدم مهني من خلال أكاديميات أكور.
- فرصة للعمل ضمن فريق طهي عالمي المستوى في واحدة من أفضل وجهات دبي الفاخرة.
- المشاركة في مبادرات الاستدامة والأثر الاجتماعي من خلال برنامج كوكب 21 الخاص بأكور.
- بيئة متعددة الثقافات تدعم التركيز على التميز والنمو المهني.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
حد أدنى 5 سنوات من الخبرة في المطبخ مع ما لا يقل عن سنة واحدة كديمي شيف دي بارتي أو منصب مشابه.
فهم قوي للمأكولات العالمية، وأساليب الطهي الحديثة، وتقنيات العرض.
الإلمام بتطبيقات MS Office (Word، Excel، Outlook، PowerPoint).
طلاقة في اللغة الإنجليزية مع مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة الوتيرة.
محترف وموثوق وذو دافع ذاتي مع صفات قيادية قوية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Accor Group
Rixos Premium Dubai is a landmark luxury lifestyle hotel situated in the heart of Jumeirah Beach Residence, operated under the Accor Group. Known for its vibrant atmosphere, upscale dining, and exceptional guest experiences, Rixos blends contemporary design with world-class service. As part of Accor s global portfolio, the hotel offers dynamic career opportunities and a culture built on innovation, collaboration, and limitless growth.