مساعد الشيف الرئيسي

Accor Group

Job Title
Demi Chef de Partie Rixos Premium Dubai دبي، الإمارات العربية المتحدة
Job Description
Demi Chef de Partie Rixos Premium Dubai دبي، الإمارات العربية المتحدة

Position Overview
ريكوس بريميوم دبي، جزء من مجموعة أكور، تبحث عن طاهٍ شغوف وماهر للانضمام إلى فريق الطهي الخاص بها. تتضمن الوظيفة المساعدة في إدارة إعداد الطعام، ومراقبة الجودة، وعمليات القسم مع الحفاظ على معايير الطهي الاستثنائية للعلامة التجارية. هذه فرصة ممتازة لطاهٍ مكرس لتقدم مسيرته المهنية في أحد أكثر الفنادق الفاخرة حيوية في دبي.

Job Details
Country: الإمارات العربية المتحدة
City: دبي
Industry: الضيافة والترفيه
Function: إنتاج الطعام والطهي
Salary: 6PHONE_NUMBER شهريًا (تقديرات السوق)
Gender: أي
Candidate Nationality: أي
Job Type: دوام كامل

Key Responsibilities

* تنظيم وإدارة عمليات المطبخ اليومية لقسمك المعين بالتنسيق مع الشيف دي بارتي.
* إعداد الطلبات اليومية، إدارة دوران المخزون، وضمان التخزين السليم للمكونات.
* الإشراف وتوجيه الموظفين الطهي المبتدئين، وتقديم التدريب والإرشاد لتطوير المسيرة المهنية.
* الحفاظ على أعلى معايير الجودة الغذائية، والعرض، والنظافة.
* دعم تطوير وتنفيذ عناصر القائمة الجديدة والأطباق الموسمية.
* المساعدة في تحقيق النسب المستهدفة لتكلفة الطعام من خلال الطلب الدقيق وإدارة المخزون.
* ضمان الامتثال الكامل لمعايير سلامة الأغذية والنظافة في فنادق ريكوس.
* العمل عن كثب مع أقسام المطبخ الأخرى لضمان سير الخدمة بسلاسة خلال فترات الذروة.
* مراقبة نظافة المطبخ وصيانة المعدات في جميع الأوقات.
* الحفاظ على معايير الخدمة لريكوس وأكور من خلال تقديم تجارب طهي مبتكرة ومتسقة.

Ideal Profile

* دبلوم أو درجة في فنون الطهي أو مجال ذي صلة.
* خبرة لا تقل عن 5 سنوات في المطبخ مع ما لا يقل عن سنة واحدة كطاهٍ مساعد أو منصب مشابه.
* فهم قوي للمأكولات العالمية، وطرق الطهي الحديثة، وتقنيات العرض.
* معرفة بالحاسوب في تطبيقات MS Office (وورد، إكسل، أوتلوك، باور بوينت).
* طلاقة في اللغة الإنجليزية مع مهارات تواصل وعمل جماعي ممتازة.
* القدرة على التعامل مع الضغط والعمل بكفاءة في بيئة سريعة.
* محترف، موثوق، ومتحفز ذاتيًا مع صفات قيادية قوية.

Skills Set

* إعداد الطهي والتقديم
* سلامة الأغذية والامتثال لـ HACCP
* إدارة المخزون والسيطرة على التكاليف
* تدريب الموظفين والإشراف
* تطوير القائمة والابتكار
* إدارة الوقت والتنظيم

Why Join Us

* بطاقة مزايا للموظفين تقدم خصومات عالمية في فنادق أكور.
* الوصول إلى برامج تدريب هيكلية وتقدم مهني من خلال أكاديميات أكور.
* فرصة للعمل ضمن فريق طهي عالمي المستوى في أحد أفضل وجهات الفخامة في دبي.
* المشاركة في مبادرات الاستدامة والأثر الاجتماعي من خلال برنامج كوكب 21 لأكور.
* بيئة متعددة الثقافات داعمة تركز على التميز والنمو المهني.

About the Company
ريكوس بريميوم دبي هو فندق فاخر يحمل طابع الحياة العصرية يقع في قلب منطقة شاطئ جميرا، ويتم تشغيله تحت مجموعة أكور. معروف بأجوائه النابضة بالحياة، وتناول الطعام الراقي، وتجارب الضيوف الاستثنائية، يدمج ريكوس التصميم المعاصر مع الخدمة العالمية. كجزء من محفظة أكور العالمية، يوفر الفندق فرص عمل ديناميكية وثقافة قائمة على الابتكار، والتعاون، والنمو غير المحدود.
Post Details