مساعد الشيف الرئيسي
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 15 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير المكونات وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض.
- دعم طاهي القسم في العمليات اليومية للمطبخ، والحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
- التمسك بمعايير النظافة والنظافة وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة.
- ضمان التقديم المتسق والتزيين والتنسيق للأطعمة خلال جميع فترات الخدمة.
- مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلبات، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد.
- التعاون بفعالية مع أقسام المطبخ الأخرى وفريق الخدمة لضمان خدمة سلسة.
- تدريب وإرشاد الطهاة المبتدئين لبناء كفاءة الفريق والحفاظ على اتساق الأداء.
- المشاركة في اختبار القوائم، وابتكار المنتجات، والترقيات الجديدة كما يوجهها الطهاة الكبار.
- الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشكلات الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.
مجموعة المهارات
- إنتاج الطهي وتحضير الطعام
- الامتثال لنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة والنظافة
- تنسيق المطبخ والكفاءة
- إدارة الوقت والتنظيم
- التوجيه ودعم الفريق
- التقديم الإبداعي والعرض
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مؤهل مهني معادل.
حد أدنى من 1 إلى 2 سنوات من الخبرة كطاهي ديمي أو كومي في فندق 5 نجوم أو مطعم حاصل على نجمة ميشلان.
أساس قوي في المأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
معرفة بنظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، ومعايير سلامة الغذاء، وعمليات المطبخ ذات الحجم الكبير.
مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
شغف بالابتكار في الطهي، والعرض، ورضا الضيوف.
مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- مساعد الشيف الرئيسي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a global symbol of luxury and innovation located on Dubai s iconic Palm Jumeirah. Home to Michelin-starred dining, world-class entertainment, and record-breaking attractions, the resort blends creativity and precision to deliver extraordinary experiences. Together with Atlantis The Royal, it forms the heart of Dubai s hospitality excellence creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.