مساعد الشيف الرئيسي
Atlantis
صاحب عمل نشط
نشرت في 31 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسمى الوظيفي
طباخ مساعد في أتلانتس النخلة، دبي، الإمارات العربية المتحدة
>
وصف الوظيفة
نظرة عامة على الوظيفة
>تبحث أتلانتس النخلة عن طباخ مساعد شغوف وماهر للانضمام إلى فريق الطهي العالمي المستوى. في هذا الدور، ستقوم بالإشراف على التحضير وإنتاج الأطباق في قسمك المعين، مع التأكد من أن جميع الأطعمة مصنوعة وفقًا لأعلى معايير الطعم والعرض والنظافة. بالعمل عن كثب مع الطباخ الرئيسي، ستساهم في سمعة المنتجع بتقديم تجارب تناول طعام استثنائية عبر مطاعمه الشهيرة ومنافذه الفاخرة.
>
المسؤوليات الرئيسية
- تحضير المكونات وطهي الأطباق وفقًا للوصفات ومعايير الجودة وإرشادات العرض.
- دعم الطباخ الرئيسي في عمليات المطبخ اليومية، والحفاظ على سير العمل بسلاسة داخل القسم.
- الالتزام بمعايير النظافة والنقاء وسلامة الغذاء وفقًا لمتطلبات HACCP.
- ضمان توزيع وتزيين وتقديم الطعام بشكل متسق خلال جميع فترات الخدمة.
- مراقبة مستويات المخزون، والمساعدة في الطلبات، وضمان الاستخدام الفعال للمكونات لتقليل الفاقد.
- التعاون بفاعلية مع الأقسام الأخرى في المطبخ وفريق الخدمة لضمان خدمة سلسة.
- تدريب وتوجيه الطهاة المساعدين لبناء قدرات الفريق والحفاظ على اتساق الأداء.
- المشاركة في اختبار القائمة، والابتكار في المنتجات، والترقيات الجديدة كما يوجه الطهاة الكبار.
- الحفاظ على نظافة المعدات، والإبلاغ عن مشاكل الصيانة، وضمان اتباع جميع إجراءات السلامة.
مجموعة المهارات
- إنتاج الطهي وتحضير الطعام
- التوافق مع HACCP والنظافة
- تنسيق المطابخ والكفاءة
- إدارة الوقت والتنظيم
- التوجيه ودعم الفريق
- التقديم الإبداعي والعرض
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
الملف المثالي
- دبلوم أو شهادة في فنون الطهي أو مؤهل مهني مكافئ.
- حد أدنى 1-2 سنوات من الخبرة كطباخ مساعد أو طباخ في فندق 5 نجوم أو مطعم حاصل على نجمة ميشلان.
- أساس قوي في المأكولات العالمية وتقنيات الطهي الحديثة.
- معرفة بـ HACCP، ومعايير سلامة الغذاء، وعمليات المطبخ ذات الحجم الكبير.
- مهارات قوية في العمل الجماعي والتنظيم والتواصل.
- القدرة على الأداء تحت الضغط مع الحفاظ على الانتباه للتفاصيل.
- شغف للابتكار في الطهي، والعرض، ورضا الضيوف.
- مرونة للعمل في نوبات مختلفة، بما في ذلك عطلات نهاية الأسبوع والعطلات.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Atlantis
About the Company Atlantis The Palm, part of Kerzner International, is a global symbol of luxury and innovation located on Dubai s iconic Palm Jumeirah. Home to Michelin-starred dining, world-class entertainment, and record-breaking attractions, the resort blends creativity and precision to deliver extraordinary experiences. Together with Atlantis The Royal, it forms the heart of Dubai s hospitality excellence creating Amazing Experiences and Everlasting Memories for guests and colleagues alike.