Demi Chef De Partie (القسم الساخن)
Dusit Hotels and Resorts
صاحب عمل نشط
نشرت في 13 اكتوبر
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
المسؤوليات الأساسية: يقوم بإعداد وطهي وتقديم أي طعام موكل إليك، مع ضمان الحفاظ على أعلى جودة ممكنة والتأكد من تلبية المعايير المتفق عليها لعملية إعداد الطعام وعرضه في جميع الأوقات.
يعد المقبلات بالإضافة إلى اللحوم والخضروات للأطباق الرئيسية، بالإضافة إلى المساعدة في العرض المناسب للطعام.
يلتزم بإجراءات الشركة فيما يتعلق بفحوصات درجة الحرارة، ووضع ملصقات الطعام وتواريخها، وجداول التنظيف واللوائح الصحية في جميع الأوقات، ويتأكد من تحديث جميع السجلات المتعلقة بذلك والمحافظة عليها.
يساعد في قبول وتخزين التسليمات والتأكد من الالتزام بجميع إجراءات الشركة ذات الصلة.
يحافظ على منطقة العمل نظيفة وصحية ومرتبة في جميع الأوقات.
لديه فهم لتخطيط القائمة، والكتابة وتنفيذ ضوابط المخزون وكيف يساعد ذلك المطبخ في تحقيق نسبة الربح الإجمالية.
يتعرف على إجراءات فتح وغلق المطبخ ويقوم بتنفيذها حسب التناوب.
يطبق إجراءات توفير التكاليف في الكهرباء، واللوازم التشغيلية وغيرها من التكاليف القابلة للتحكم المتعلقة بتشغيل المطبخ.
يجب أن يكون دقيقًا في الوقت ويبلغ مباشرة المشرف أو المدير المناوب.
يحافظ على معايير التجميل في جميع الأوقات سواء في الأماكن العامة أو المناطق الخلفية.
يبلغ عن أي حادث غير عادي، شكاوى الضيوف، المفقودات، الكسر والخسائر إلى المشرفين.
يدرب ويقوم بإرشاد الأعضاء الأصغر من موظفي المطبخ بشكل فعال ويقوم بتنفيذ التدريب أثناء العمل لجميع موظفي المطبخ.
يوفر المساعدة للزملاء داخل قسم الطعام والمشروبات وبين الأقسام الأخرى في أداء المهام لتعزيز العمل الجماعي والنجاح للفندق.
يحضر الاجتماعات اليومية قبل الوجبات والاجتماعات الشهرية لموظفي الطعام والمشروبات بالإضافة إلى دورات تدريبية أخرى ينظمها الفندق.
ينفذ مهام أخرى كما يكلفه بها المشرفون.
خط الاتصال والتواصل
لمساعدة Chef de Partie في ضمان التزام جميع المعايير الطهو في تلك القسم بسياسات وإجراءات الفندق والمعايير الدنيا.
للحفاظ على علاقات عمل جيدة مع الزملاء وجميع الأقسام الأخرى.
أخرى
التعلم المستمر من خلال خطة التطوير الشخصي الخاصة بك.
أي مهام أخرى قد يتم تكليفك بها من قبل المشرف.
المسؤوليات
يمثل علامة Dusit وقيمها في جميع الأوقات.
سنقوم بإقامة علاقات وسنقدم تجربة استثنائية للضيوف وسنروج للكرم التايلاندي.
ثقافة الشركة
التواصل واحتضان ثقافة الشركة بالكامل (رؤيتنا، مهمتنا وقيمنا)، القيادة بالمثال ونشرها بين جميع مرؤوسيك.
فخور بأن تكون جزءًا من ذلك وبتقديم المساهمة السرية. تأكد من سرية وأمان تخزين جميع الملكية الفكرية وقواعد البيانات، سواء كانت في نسخ ورقية أو إلكترونية.
الالتزام بسياسة الإنترنت والبريد الإلكتروني الخاصة بـ Dust.
تأكد من أن معلومات الفندق والعميل والموظفين أو المعاملات تبقى سرية أثناء أو بعد العمل مع الشركة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
على الأقل سنتان من خبرة Demi Chef de Partie أو Commis I في فندق 5 نجوم
لديك معرفة قوية بالطهي الغربي وأيضًا المأكولات الآسيوية الأخرى
فهم قوي لـ HACCP، يظهر مستوى عالٍ من النظافة الغذائية والشخصية
يظهر شغفًا حقيقيًا لتخطيط القائمة والقيادة
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Dusit Hotels and Resorts
Represents Dusit s brand and its values at all times. We will establish relationships and foremost and we will deliver an exceptional guest experience and promote Thai graciousness. Communicate and fully embracing the Company s culture (our Vision, our Mission and our Values), leads by example and cascade to all your subordinates. Proud to belong and to contribute CONFIDENTIALITY Ensure confidentiality and secure storage of all intellectual property and data bases, both hard copy and electronic.