أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
توقعاتنا من الدور:
- إعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة والتأكد من أن التحضير المطلوب جاهز في الوقت المحدد.
- مراقبة حركة المخزون وتحمل المسؤولية عن الطلبات في قسمك.
- المشاركة في التواصل النشط داخل القسم.
- التأكد من أن جميع الطعام مُعد وفقاً للوصفات المعينة من قبل الشيف المساعد / رئيس الطباخين.
- الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام خلال التحضير إلى CDP / الشيف المساعد.
- ضمان معرفة المنتجات والأطباق والحفاظ عليها والتواصل بها لجميع الأفراد المعنيين.
- القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتبادل عند التوجيه.
- المشاركة بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا الطهو ووصفاتنا إلى الطهاة والمبتدئين.
- الامتثال للشيف رئيس الطباخين / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق وقوانين جديدة.
- الحفاظ على الإنتاج الزائد ونفايات الطعام إلى الحد الأدنى، من أجل تقليل تكاليف الطعام.
- الإبلاغ عن أي وأي نقص في قضايا الصيانة، ووظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية للشيف الطباخ / الشيف المساعد على الفور.
- في غياب الشيف الطباخ، تولي مسؤولياته/ها.
- الالتزام بجميع السياسات والبرامج البيئية حسب الحاجة.
- ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والمعايير الصحية ضمن مجالاتهم المعنية.
- العمل مع الشيف الطباخ على التحديات التي يتم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
- تخزين الطعام بشكل صحيح.
- FIFO (الأول في الأول خارج).
- التأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتبوعة.
- التحكم في درجة الحرارة.
- تاريخ ووضع علامات على المواد الغذائية.
- استلام الطعام، والتأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
- الحفاظ على الزينة المصنوعة من الطعام.
- الالتزام بمعايير المظهر الشخصي والعناية بالفندق.
- تنظيف وتعقيم المطبخ.
- سيتم الموافقة على العمل الإضافي حسب متطلبات العمل من قبل الشيف المساعد / الشيف رئيس الطباخين.
- أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيكون عرضة لإجراءات تأديبية.
ملخص الوظيفة
تحضير وجبات خاصة أو بدائل. تنظيم درجة حرارة الأفران، الشوايات، المشاوي، والمحمصات. سحب الطعام من تخزين المجمد لذوبانه في الثلاجة. ضمان الحصة المناسبة، الترتيب، وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال فترات الازدحام. إبلاغ الشيف بالمواد الغذائية الزائدة للاستخدام في العروض اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والشراب بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة عناصر الطعام. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات ومعايير الجودة ومعايير العرض وقائمة تحضير الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
في JW Marriott، يبدأ التعامل الاستثنائي مع الضيوف من الطريقة التي نتعامل بها مع زملائنا.
هنا في JW Marriott Marquis دبي، نحن نبحث عن أفراد موهوبين للانضمام إلى عائلتنا الرائعة وفي المقابل يمكننا أن نقدم لك ما يلي:
- فرصة مهنية مذهلة للعمل معنا فقط ولكن لفتح الفرص في جميع أنحاء العالم مع محفظتنا الواسعة من الفنادق.
- فرص التعلم مع بعض من أفضل المحترفين الذين تقدمهم المنطقة.
- نهدف إلى تعزيز زملائنا من الداخل بمجرد ظهور الفرصة، لذا نأمل أن نراكم تتقدمون في مسيرتكم المهنية بما يتماشى مع جدول التدريب والترقية لدينا.
- راتب تنافسي مع مزايا ممتازة تشمل السكن، الوجبات أثناء العمل، النقل، و:
- تدريب وتطوير على مستوى عالمي، بما في ذلك تطوير القيادة.
- برامج تقدير.
- إقامة مخفضة في أكثر من 8000 فندق حول العالم. نعم، 8000!
- طعام ومشروبات مخفضة في جميع مطاعمنا وحاناتنا.
- خصومات لأصدقائك وعائلتك.
- فرص مهنية غير محدودة (دولياً ومحلياً)
- التأمين الطبي وحياة.
- دعم مذهل لضمان أن لديك جميع الأدوات التي تحتاجها لإكمال مهامك اليومية.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25159710