طاهي مساعد (مطبخ الحلويات) Marriott International

ملخص الوظيفة

تحضير المكونات للطهي، بما في ذلك تقسيمها، وتقطيعها، وتخزين الطعام. سحب الطعام من الفريزر لإذابته في الثلاجة. وزن، قياس، وخلط المكونات وفقًا للوصفات أو الحكم الشخصي. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير العرض، وقائمة فحص تحضير الطعام. مراقبة جودة الطعام أثناء تحضيره. اختبار الطعام لتحديد ما إذا كان قد تم طهيه بشكل كافٍ، باستخدام طرق مثل التذوق، الشم، أو ثقبه بالأدوات. ضمان تقديم الحصة المناسبة، والترتيب، وزينة الطعام. تقديم الطعام في حصص مناسبة إلى وعاء مناسب. استخدام أدوات المطبخ بأمان وبشكل مناسب. غسل وتعقيم منطقة المطبخ، والطاولات، والأدوات، والسكاكين، والمعدات. التحقق والتأكد من صحة درجة حرارة الأجهزة والطعام. إبلاغ المدير إذا لم يلبِ المنتج المواصفات. التواصل حول أي مساعدة مطلوبة أثناء فترات الانشغال.

اتباع جميع سياسات وإجراءات الشركة والسلامة والأمان؛ الإبلاغ عن احتياجات الصيانة، والحوادث، والإصابات، وظروف العمل غير الآمنة للمدير؛ إكمال التدريب والشهادات الخاصة بالسلامة. التأكد من أن الزي والمظهر الشخصي نظيفان ومهنيان. الترحيب والاعتراف بجميع الضيوف وفقًا لمعايير الشركة. التحدث مع الآخرين بلغة واضحة ومهنية. دعم الفريق لتحقيق الأهداف المشتركة؛ الاستماع والرد بشكل مناسب على مخاوف الموظفين الآخرين. التأكد من الالتزام بتوقعات ومعايير الجودة. الوقوف، الجلوس، أو المشي لفترة طويلة. تحريك، رفع، حمل، دفع، سحب، ووضع أشياء تزن أقل من أو تساوي 10 أرطال دون مساعدة. أداء واجبات العمل المعقولة الأخرى حسب الطلب من المشرفين.