مساعد الشيف الرئيسي

Sofitel

يحافظ على معايير الأداء كما هو مفصل في دليل عمليات القسم لضمان التشغيل الفعال للقسم وفقًا لسياسة الفندق.

يضمن تلبية احتياجات وتوقعات الضيوف من خلال تقديم مستوى عالٍ باستمرار من إعداد الطعام وتقديمه.

يساعد في تأسيس هوية المنفذ من خلال تقديم معايير تقديم الطعام المطلوبة من قبل كل منفذ.

يدرك طريقة الإعداد والوصفة القياسية لكل عنصر من عناصر القائمة في مطبخه الخاص ويتبع الإجراءات في جميع الأوقات.

يحافظ على نظافة جميع مناطق العمل ومعدات المطبخ والأدوات وفقًا لأعلى معايير النظافة والصحة المطلوبة من قبل الفندق.

يتعاون مع هارتيست كلما دعت الحاجة بشأن المشاكل التشغيلية.

مألوف بإجراءات التشغيل لجميع المعدات في المطبخ ويقوم بتشغيلها بالطريقة الصحيحة لضمان أقصى كفاءة وسلامة شخصية.

يشارك في الاجتماعات والتوجيهات المنتظمة كما قد يتم جدولتها.

يفهم ويتقيد بجميع قواعد السلامة وإجراءات الطوارئ ولوائح منع الحرائق.

يساعد في تنفيذ معايير سلامة الغذاء والنظافة المختلفة بما في ذلك HACCP وغيرها من لوائح البلدية.

يعمل عن كثب مع موظف النظافة في تنفيذ جميع إجراءات النظافة والسلامة.

يشارك في أي برنامج تدريب وتطوير مجدول قد يحسن المعايير الشخصية أو departmental.

يستجيب لأي تغييرات في وظيفة الطعام والشراب كما ت dictated من قبل الصناعة أو الشركة أو الفندق.

يجب أن يكون مرنًا تمامًا ويتكيف للتدوير داخل المنافذ المختلفة لقسم المطبخ.

للقيام بأي مهام معقولة أخرى كما هو موكل من قبل شيف دي بارتي.