أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
توقعاتنا من الدور:
- إعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المناسب لكل فترة خدمة والتأكد من أن جميع المستلزمات المطلوبة جاهزة في الوقت المحدد.
- مراقبة حركة المخزون وتحمل المسؤولية عن الطلبات في قسمك.
- المشاركة في التواصل النشط داخل القسم.
- التأكد من أن جميع الأطعمة تم إعدادها وفقًا للوصفات المعينة من قبل الشيف المساعد / شيف المطبخ.
- الإبلاغ عن أي تغيير في جودة الطعام أثناء التحضير إلى CDP / الشيف المساعد.
- ضمان معرفة المنتجات والأطباق والحفاظ عليها وتوصيلها لجميع الأفراد المعنيين.
- القدرة على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتقاطع عند التوجيه.
- المشاركة بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا ووصفات الطهي إلى الطهاة المبتدئين والمتدربين.
- الامتثال لشيف المطبخ / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق جديدة وتنظيمات جديدة.
- الحفاظ على الإنتاج الزائد وهدر الطعام إلى الحد الأدنى، من أجل تقليل تكلفة الطعام.
- الإبلاغ عن أي ونقص في قضايا الصيانة، وكفاءة معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى شيف القسم / الشيف المساعد على الفور.
- في غياب شيف القسم، تحمل مسؤولياته/ها.
- الامتثال لجميع السياسات والبرامج البيئية حسب المطلوب.
- ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام ومعايير النظافة داخل مجالاتهم المعنية.
- العمل مع شيف القسم على التحديات، التي يتم تسليط الضوء عليها كل شهر في تدقيق النظافة.
- التخزين الصحيح للطعام.
- FIFO (الأول في الدخول، الأول في الخروج).
- التأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتّبعة.
- التحكم في درجة الحرارة.
- تأريخ ووضع ملصقات على المواد الغذائية.
- استلام الطعام، والتأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
- الحفاظ على الزينة التي مصنوعة من الطعام.
- التقدم مع معايير الموظفين ونظافة المظهر للفندق.
- تنظيف وتعقيم المطبخ.
- ساعات العمل الإضافية ستوافق عليها المتطلبات التجارية من قبل الشيف المساعد / شيف المطبخ.
- أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيكون عرضة لإجراءات تأديبية.
ملخص الوظيفة
تحضير وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران، والشواء، والشوايات، والمحمصات. سحب الطعام من التخزين في المجمد ليذوب في الثلاجة. ضمان الجزء الصحيح، والترتيب، وتزيين الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم تحضيره. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف عن العناصر الغذائية الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والشراب عن العروض الخاصة والعناصر المفقودة من القائمة. ضمان جودة العناصر الغذائية. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير التقديم، وقائمة التحقق من إعداد الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
يرحب فندق جي دبليو ماريوت ماركيز دبي بك في قلب منطقة وسط المدينة النابضة بالحياة مع الفخامة الحديثة والخدمة الحائزة على جوائز. يرتفع فوق طريق الشيخ زايد، فندقنا النابض بالحياة والديناميكي ذو الخمس نجوم هو واحد من الأطول في العالم، ويتكون من برجين مع 1608 غرفة ويوفر إطلالات مذهلة على المياه وأفق مدينة دبي. استمتع بالسباحة في المسبح الخارجي أو ممارسة التمارين في مركز اللياقة البدنية قبل تخفيف العضلات المتعبة بتدليك في منتجع سراي. تذوق نكهات العالم في 10 مطاعم وصالات لدينا، التي تقدم المأكولات اليابانية والإيطالية والهندية والتايلاندية. بالنسبة لأولئك الذين يخططون لحدث في وسط مدينة دبي، تقدم فندقنا 80,000 قدم مربع من المساحة القابلة للتكيف، بما في ذلك قاعة رقص بارزة وأماكن خارجية. استكشف، دبي مول، برج خليفة وأوبرا دبي التي تبعد جميعها دقائق.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف رئيسي - المعجنات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
At JW Marriott , treating guests exceptionally starts with the way we treat our associates. Because we believe it takes people who genuinely love what they do to create a truly extraordinary experience. Here at JW Marriott Marquis Dubai, we are looking for talented individuals, to join our amazing family and in return we are able to offer you the following:
https://ejwl.fa.us2.oraclecloud.com/hcmUI/CandidateExperience/en/sites/CX/job/25185368