شيف دي بارتي المساعد - ستيك هاوس
Marriott International
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 9 ساعات
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
قم بإعداد المحطة بشكل صحيح وفي الوقت المحدد لكل فترة خدمة وتأكد من أن جميع المستلزمات المطلوبة جاهزة في الوقت المحدد.
لمراقبة حركة المخزون وتحمل المسؤولية عن الطلبات في قسمك.
للمشاركة في التواصل بنشاط داخل القسم.
تأكد من أن جميع الأطعمة تم إعدادها وفقًا للوصفات المحددة من قبل الشيف المساعد / الشيف التنفيذي.
أبلغ عن أي تغيير في جودة الطعام أثناء التحضير إلى الشيف المساعد / الشيف التنفيذي.
لضمان معرفة المنتجات، يجب الحفاظ على الأطباق والتواصل مع جميع الأفراد المعنيين.
كن قادرًا على العمل في منطقة أخرى عند الحاجة والمشاركة في التدريب المتبادل عند التوجيه.
شارك بنشاط لتعلم وتسجيل ونقل مهاراتنا الطهو ووصفاتنا إلى الطهاة الصغار والمتدربين.
للالتزام بالشيف التنفيذي / الشيف المساعد من خلال تنفيذ قائمة جديدة / أطباق جديدة وأنظمة جديدة.
الحفاظ على الإنتاج الزائد وهدر الطعام إلى الحد الأدنى، من أجل تقليل تكلفة الطعام.
أبلغ عن أي ونقص في قضايا الصيانة، ووظائف معدات المطبخ وجودة المنتجات الغذائية إلى الشيف المساعد / الشيف التنفيذي على الفور.
في غياب الشيف المساعد، تولى مسؤولياته/مسؤولياتها.
الالتزام بجميع السياسات والبرامج البيئية حسب الحاجة.
ضمان الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام ومعايير الصحة داخل مناطقهم المعنية.
العمل مع الشيف المساعد على التحديات، التي يتم إبرازها كل شهر في تدقيق النظافة.
تخزين الطعام بشكل صحيح.
FIFO (الأول في الأول خارج).
تأكد من أن جميع المعايير والإجراءات موجودة ومتّبعة.
التحكم في درجة الحرارة.
تاريخ ووضع ملصقات على المواد الغذائية.
استلام الطعام، والتأكد من أن كل شيء وفقًا للمعايير.
الحفاظ على الزينة المصنوعة من الطعام.
التطبيق مع المعايير الشخصية ومعايير النظافة للفندق.
تنظيف وصحة المطبخ.
سيتم الموافقة على العمل الإضافي حسب متطلبات العمل من قبل الشيف المساعد / الشيف التنفيذي. أي انتهاك للقواعد المذكورة أعلاه سيخضع لإجراءات تأديبية.
قم بتحضير وجبات خاصة أو عناصر بديلة. تنظيم درجة حرارة الأفران، والشوايات، والشوايات، والمحمصات. سحب الطعام من التخزين المجمد لذوبانه في الثلاجة. ضمان الحصة الصحيحة، والترتيب، وزينة الطعام. الحفاظ على سجلات الطعام. مراقبة جودة وكمية الطعام الذي يتم إعداده. التواصل بشأن المساعدة المطلوبة خلال الفترات المزدحمة. إبلاغ الشيف بعناصر الطعام الزائدة لاستخدامها في العروض اليومية. إبلاغ موظفي خدمة الطعام والشراب بالعروض الخاصة والعناصر غير المتوفرة في القائمة. ضمان جودة عناصر الطعام. تحضير وطهي الطعام وفقًا للوصفات، ومعايير الجودة، ومعايير التقديم، وقائمة فحص إعداد الطعام. تحضير الأطعمة الباردة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
غير متوفر
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- شيف دي بارتي المساعد - ستيك هاوس
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Marriott International
At JW Marriott Marquis Dubai, we are looking for talented individuals, to join our amazing family and in return we are able to offer you the following:An amazing career opportunity to not just work with us but open opportunities worldwide with our extensive portfolio of hotels. Learning opportunities with some of the best professionals the region has to offer. We aim to promote our associates within as soon as the opportunity arises, so we hope to see you progress your career in line with our training and promotion schedule. A competitive salary with excellent benefits which include accommodation, meals on duty, Transportation, and:World class training and development, including leadership development.Recognition programs.Discounted accommodation in over 8,000 hotels all over the world. Yes, 8,000!Discounted food & drink in all our restaurants and bars.Discounts for your friends and family.Unlimited career opportunities (Internationally and locally)Medical and Life insuranceAmazing support to ensure you have all the tools you require to complete your day-to-day tasks. In joining Marriott Hotels, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you. JW Marriott is part of Marriott International's luxury portfolio and consists of more than 100 beautiful properties in gateway cities and distinctive resort locations around the world. JW believes our associates come first. Because if you re happy, our guests will be happy. JW Marriott associates are confident, innovative, genuine, intuitive, and carry on the legacy of the brand s namesake and company founder, J.Willard Marriott. Our hotels offer a work experience unlike any other, where you ll be part of a community and enjoy true camaraderie with a diverse group of co-workers. JW creates opportunities for training, development, recognition and most importantly, a place where you can pursue your passions in a luxury environment with a focus on holistic well-being. Treating guests exceptionally starts with the way we take care of our associates. That s The JW Treatment . In joining JW Marriott, you join a portfolio of brands with Marriott International. Be where you can do your best work, begin your purpose, belong to an amazing global team, and become the best version of you.