|الوظيفة قديمة وقد لا تكون شاغرة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
حول الوظيفة
بصفتك مدير المشروبات، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المشروبات عبر عدة منافذ ضمن فندقنا الذي يتمتع بدوران مرتفع ويعتمد على العلامة التجارية. تتضمن هذه الوظيفة وضع استراتيجيات وزيادة الإيرادات من خلال برامج مشروبات مبتكرة، والتحكم في التكاليف، وإدارة عقود الموردين. يجب أن يمتلك المرشح المثالي مزيجًا من مهارات القيادة القوية، والفطنة التجارية، ومعرفة عميقة باتجاهات المشروبات، مما يضمن أعلى معايير الخدمة ورضا الضيوف مع تحسين الأداء المالي.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
استراتيجية الإيرادات والتخطيط:
تطوير وتنفيذ استراتيجية شاملة للمشروبات تتماشى مع الأهداف العامة للفندق.
زيادة الإيرادات من خلال استراتيجيات التسعير، وتحسين مزيج المنتجات، وخلق تجارب مشروبات فريدة.
تحديد الاتجاهات وإدماج مفاهيم مبتكرة لتعزيز التنافسية للفندق.
الإدارة المالية والتكاليف:
إنشاء وإدارة الميزانيات، وتوقع النفقات والإيرادات لعمليات المشروبات عبر جميع المنافذ.
مراقبة والتحكم في التكاليف من خلال تنفيذ ممارسات فعالة في المخزون والمشتريات، وضمان تحقيق الأهداف المالية.
إجراء تحليلات مالية منتظمة وتقارير، بما في ذلك أداء المبيعات، وهوامش الربح، ومؤشرات التحكم في التكاليف.
علاقات الموردين والتفاوض على العقود:
التفاوض على العقود مع الموردين لضمان أفضل جودة للمنتجات بأسعار تنافسية.
بناء والحفاظ على علاقات قوية مع الموردين الرئيسيين، وتحديد الفرص للشراكة ومبادرات القيمة المضافة.
الإشراف على جميع مشتريات المشروبات، وضمان توافق شروط وأحكام الموردين مع الأهداف المالية ومعايير الفندق.
التميز التشغيلي ومراقبة الجودة:
ضمان الاتساق والجودة في إعداد وتقديم وخدمة المشروبات عبر جميع المنافذ.
التعاون مع الفرق الطهو والخدمة لإنشاء تجارب متكاملة للطعام والمشروبات.
إجراء برامج تدريب وتطوير منتظمة للموظفين للحفاظ على معايير عالية من معرفة المنتج والخدمة.
القيادة وتطوير الفريق:
قيادة وتحفيز وتوجيه فريق المشروبات لتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
تعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع على العمل الجماعي، والمساءلة، والنمو المهني.
تنفيذ والإشراف على جداول الموظفين، وضمان تغطية كافية عبر المنافذ مع إدارة تكاليف العمالة بشكل فعال.
بصفتك مدير المشروبات، ستكون مسؤولاً عن الإشراف على جميع جوانب عمليات المشروبات عبر عدة منافذ ضمن فندقنا الذي يتمتع بدوران مرتفع ويعتمد على العلامة التجارية. تتضمن هذه الوظيفة وضع استراتيجيات وزيادة الإيرادات من خلال برامج مشروبات مبتكرة، والتحكم في التكاليف، وإدارة عقود الموردين. يجب أن يمتلك المرشح المثالي مزيجًا من مهارات القيادة القوية، والفطنة التجارية، ومعرفة عميقة باتجاهات المشروبات، مما يضمن أعلى معايير الخدمة ورضا الضيوف مع تحسين الأداء المالي.
المهام والمسؤوليات الرئيسية
استراتيجية الإيرادات والتخطيط:
تطوير وتنفيذ استراتيجية شاملة للمشروبات تتماشى مع الأهداف العامة للفندق.
زيادة الإيرادات من خلال استراتيجيات التسعير، وتحسين مزيج المنتجات، وخلق تجارب مشروبات فريدة.
تحديد الاتجاهات وإدماج مفاهيم مبتكرة لتعزيز التنافسية للفندق.
الإدارة المالية والتكاليف:
إنشاء وإدارة الميزانيات، وتوقع النفقات والإيرادات لعمليات المشروبات عبر جميع المنافذ.
مراقبة والتحكم في التكاليف من خلال تنفيذ ممارسات فعالة في المخزون والمشتريات، وضمان تحقيق الأهداف المالية.
إجراء تحليلات مالية منتظمة وتقارير، بما في ذلك أداء المبيعات، وهوامش الربح، ومؤشرات التحكم في التكاليف.
علاقات الموردين والتفاوض على العقود:
التفاوض على العقود مع الموردين لضمان أفضل جودة للمنتجات بأسعار تنافسية.
بناء والحفاظ على علاقات قوية مع الموردين الرئيسيين، وتحديد الفرص للشراكة ومبادرات القيمة المضافة.
الإشراف على جميع مشتريات المشروبات، وضمان توافق شروط وأحكام الموردين مع الأهداف المالية ومعايير الفندق.
التميز التشغيلي ومراقبة الجودة:
ضمان الاتساق والجودة في إعداد وتقديم وخدمة المشروبات عبر جميع المنافذ.
التعاون مع الفرق الطهو والخدمة لإنشاء تجارب متكاملة للطعام والمشروبات.
إجراء برامج تدريب وتطوير منتظمة للموظفين للحفاظ على معايير عالية من معرفة المنتج والخدمة.
القيادة وتطوير الفريق:
قيادة وتحفيز وتوجيه فريق المشروبات لتقديم تجارب استثنائية للضيوف.
تعزيز بيئة عمل إيجابية تشجع على العمل الجماعي، والمساءلة، والنمو المهني.
تنفيذ والإشراف على جداول الموظفين، وضمان تغطية كافية عبر المنافذ مع إدارة تكاليف العمالة بشكل فعال.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
KERZNER INTERNATIONAL LIMITED
https://jobs.kerzner.com/job/Dubai-Director%2C-Beverage/731803822/