مدير تقديم الطعام والفعاليات
Wynn Al Marjan Island
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 10 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
وصف الوظيفة
حول وين جزيرة المرجان
من المقرر افتتاحها في الإمارات العربية المتحدة في أوائل عام 2027، تم إنشاء وين جزيرة المرجان كوجهة فاخرة وترفيهية على شاطئ البحر للضيوف المميزين للعب والاسترخاء. تقع على بعد أقل من 50 دقيقة من مطار دبي الدولي، هذا المنتجع المتكامل الذي يقدم 1,530 غرفة وأجنحة، و22 مطعماً وصالة، ومسرح، ونادٍ ليلي، وسبا 5 نجوم هو قيد الإنشاء حالياً على جزيرة خلابة تتقوس برشاقة نحو الخليج العربي.
حول المنصب
تسعى وين جزيرة المرجان حالياً لتعيين مدير تقديم الطعام والفعاليات للانضمام إلى فريق عمليات الفعاليات في المنتجع.
الإدارة
تشمل الواجبات والمسؤوليات الأساسية لهذه الوظيفة:
- إدارة العملية الفعالة من حيث التكلفة والكفاءة للقسم ضمن الميزانية
- العمل مع نظام قوة المبيعات لتتبع تفضيلات العملاء للضيوف المتكررين والمجموعات
- التعاون مع المبيعات وبرنامج الهدايا ربع السنوي للعملاء الرئيسيين
- إعداد دليل مستخدم للاجتماعات والفعاليات للعملاء يوضح السياسات والإجراءات العامة والرسوم، إلخ (يمكن إضافته كتعديل لعقود المبيعات)
- صياغة السياسات والإجراءات الخاصة بالقسم
- ضمان تشغيل القسم وفقاً للإجراءات التشغيلية المعتمدة
- مراقبة الجودة العامة لمساحات الفعاليات من خلال تقديم الطلبات اللازمة وطلبات الصيانة والعناية
- تحديد العمليات المتعلقة بمسؤوليات دور القسم في الفواتير، والإسكان، وإدارة طلبات الفعاليات، ولوجستيات الفندق
- تطوير الخطط السنوية والميزانية لصيانة المنطقة
- تحسين معايير الصحة والسلامة بشكل مستمر
- قبول أي واجبات ومسؤوليات أخرى يعينها نائب الرئيس للتخطيط والاستراتيجية
لوجستيات الفندق
- صياغة نموذج سيرة المجموعة للتواصل على مستوى العقار
- العمل مع فرق الفندق لإنشاء عناوين توزيع مجموعة للبريد الإلكتروني للتواصل
- تطبيق أفضل الممارسات عبر الطلبات المشتركة للمجموعات (وصول المجموعات، رسوم التعامل مع الأمتعة، إسقاط الغرف، قسائم الوجبات، إلخ) الإجراءات المكتوبة التي تم تأكيدها مع كل قسم قبل الافتتاح
- تحديد معايير التواصل عبر سيرة المجموعة وكيف تؤثر على كل فريق تشغيل وتحديد التوقعات حول من سيقوم بمراجعة العناصر واتخاذ الإجراءات في السيرة
- إقامة اجتماعات شخصية لمراجعة المجموعات القادمة والعناصر الأساسية للعمل
- تطوير نموذج بروتوكول الترحيب بالمجموعات المقيمة
- إنشاء نموذج مراجعة بعد الفعالية للمجموعة بعد الحدث
خدمات الضيوف
- تقديم منتجات وخدمات عالية الجودة لكل ضيف
- تحديد وتوقع احتياجات وتوقعات العملاء وتقديم التوصيات
- تحديد ومراقبة أهداف خدمة العملاء
- إجراء جولات في مرافق الحفلات، والأماكن الخارجية، وغيرها من مناطق الفندق للتخطيط المسبق ولدعم التشغيل لمواقع المبيعات الكبيرة
- تحديد معايير الموظفين عند استقبال المجموعات VIP عند الوصول
- إنشاء برنامج هدايا داخلية وسياسات لهدايا المجموعات VIP
- معالجة طلبات الضيوف والتعامل مع الشكاوى بسرعة وبما يرضيهم
- تقديم تعليقات وتوصيات للضيوف ومشاركة أفكارهم مع الموظفين والإدارة وضمها في التخطيط والعمليات
- تقديم خدمة شخصية لضيوف VIP
إدارة الأشخاص والتدريب
- إنشاء خطة تدريب للتوجيه الأولي والتوجيه المستقبلي
- بناء دليل تدريبي خطوة بخطوة
- ضمان أن يقدم الفريق معايير الجودة، والخدمة، ورضا الضيوف العالية في وين جزيرة المرجان
- توفير الإشراف، والتوجيه، والقيادة للفريق لتحقيق أهداف القسم
- تحديد مراجعات ربع سنوية مع كل عضو في الفريق لمناقشة التقدم والأهداف ومجالات النمو
- تفويض المهام بشكل عادل ومتوازن بين الفريق وتشجيع العمل الجماعي
- تطوير ومشاركة رؤيتك لمبيعات تقديم الطعام
- تدريب، وتحفيز، وتوجيه وتقييم الموظفين وتشجيع مشاركتهم في اتخاذ القرار
- اتخاذ قرارات بشأن توظيف الموظفين
- تعزيز بيئة عمل يشعر فيها الموظفون بالتقدير، والاحترام، والمشاركة، والمساواة، والأمان
الفواتير
- تحديد بروتوكولات المحاسبة لعملية فواتير العملاء
- الحفاظ على التوازنات في الوقت المناسب للفواتير، والأموال المستحقة، والمدفوعات المستلمة، والأرصدة المعلقة وفقاً لشروط العقد
- إنشاء عملية عبر Birch Street وتتبع طلبات الشراء، وفواتير الموردين والمدفوعات في الوقت المناسب
- بناء علاقات وتحديد خصومات مع الموردين المعروفين المتوافقين مع تنفيذ الفعاليات
- بروتوكول الموردين الجدد والإعداد في النظام مع الخلفية المناسبة
- إعداد عملية حساب المجموعات مع مكتب المجموعات ومعايير تسجيل الوصول لتفعيل الحساب
- التعاون مع مكتب المجموعات في الفندق والمحاسبة في عملية إغلاق فواتير المجموعات والفواتير النهائية
- الحفاظ على سياسات متوافقة مع PCI
إدارة الفعاليات
- إدارة جميع تسعيرات الفعاليات وهيكل النظام داخل دلفي
- إدارة دلفي لطلبات الفعاليات لإعداد معالجة الشيكات، والتخفيضات، والنشر من قبل فريق الحفلات
- تحديد السياسات والإجراءات لصياغة طلبات الفعاليات، والتوزيع، وبروتوكولات التغيير لتنفيذ الفريق
- التعاون مع فريق الحفلات بشأن القوائم، والتسعير، وفرص البيع الإضافي
- بيع كل فرصة عمل بنشاط لزيادة الإيرادات، والأرباح، وحصة السوق
- تخطيط القوائم، وتحديد الأجندات، والتعامل مع الطلبات الخاصة للـ VIP وتنسيق وسائل الضيافة
- مراقبة التزام الفريق بمواعيد توزيع طلبات الفعاليات
- تنسيق اجتماعات طلبات الفعاليات مع فرق الحفلات، والإعداد، والصوتيات والمرئيات، وكونسيرج الاجتماعات لمراجعة جميع الفعاليات القادمة (سيتم تحديد التكرار)
- العمل مع فريق كونسيرج الفعاليات للدعم في الموقع
- الإشراف على أداء فريق كونسيرج الاجتماعات ورضا دعم العملاء
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في تقديم الطعام في بيئة فنادق 5 نجوم
معرفة ممتازة بسياسات وإجراءات تقديم الطعام
إجادة اللغة الإنجليزية بطلاقة، مع مهارات قوية في التواصل الشفهي والكتابي
إجادة استخدام تطبيقات MS Office، ودلفي، وأوبرا، وأنظمة باسكي
مهارات ممتازة في التواصل والقيادة والإدارة
مدفوع ذاتياً، ومثابر، وواثق، وودود
قادر على قيادة والتواصل بفعالية مع فريق متعدد الثقافات
القطاع المهني للشركة
- فنادق
- ضيافة
المجال الوظيفي / القسم
- الطهاة
- F&B
- التدبير المنزلي
- مكتب الاستقبال
الكلمات الرئيسية
- مدير تقديم الطعام والفعاليات
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Wynn Al Marjan Island
On schedule to open in the United Arab Emirates in early 2027, Wynn Al Marjan Island has been created as an opulent and entertaining beachside destination for discerning guests to play and relax. Located less than 50 minutes from Dubai International Airport, this integrated resort offering 1,530 rooms and suites, 22 restaurants and lounges, a theatre, nightclub, and five-star spa is currently under construction on a picturesque island that gracefully curves into the Arabian Gulf.