أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
- كن قدوة من خلال الحضور إلى العمل في الوقت المحدد مرتديًا ملابس العمل وفقًا لدليل ملابس الفندق ومعايير كيمبينسكي، مع الحفاظ على مستوى عالٍ من المظهر الشخصي والنظافة في جميع الأوقات.
- قدم خدمة مهنية ومهذبة في جميع الأوقات وتأكد من أن جميع الموظفين يتبعون المثال.
- كن على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي يقدمها الفندق.
- لديك معرفة شاملة وفهم لجميع منتجات وخدمات الطعام والشراب.
- إعداد/توحيد الميزانية السنوية للقسم بالتعاون مع قسم المالية.
- إعداد بيان الدخل الشهري لكل منفذ والقسم ككل، عقد اجتماع الأداء الشهري مع إدارة المنفذ.
- حضور والمساهمة بنشاط في جميع الاجتماعات ذات الصلة للموظفين والتدريبات في الفندق.
- إجراء اجتماعات يومية للعمليات مع الشيف التنفيذي.
- إجراء اجتماعات يومية أو أسبوعية للطعام والشراب.
- اتخاذ الإجراءات التأديبية اللازمة، عند الحاجة، وفقًا للتشريعات المحلية.
- التأكد من أن جميع كتيبات العمليات للقسم معدة ومحدثة سنويًا.
- البحث عن أفضل المنتجات المتاحة، والسعي دائمًا لتحسين الجودة، والتواصل حول المنتجات داخليًا وخارجيًا.
- إقامة شراكات جيدة مع الموردين وإشراكهم في الأنشطة التي ستعزز علاقات العمل، مثل دعوتهم إلى الفندق.
- متابعة وتحسين جودة ورضا الضيوف باستمرار باستخدام الأدوات المتاحة (ضمان الجودة الرائد، استبيان رضا العملاء).
- التعامل مع شكاوى الضيوف بطريقة سريعة ومهذبة.
- الإشراف على كل خدمة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع (الإفطار، الغداء، العشاء، اللوبي، الحفلات، خدمة الغرف، البار).
- إعداد خطة تسويق سنوية للقسم بالتعاون مع قسم المبيعات والتسويق بما في ذلك تحليل المنافسين ومراجعة الاتجاهات العالمية.
- إجراء تحليل المنافسين من خلال عمليات تفتيش ميدانية لتقييم عروض الطعام والشراب المحلية بما في ذلك منافذ الفندق والمطاعم المستقلة.
- تحليل الاتجاهات العالمية من خلال مراجعة وسائل الإعلام المطبوعة والرقمية وحضور المعارض التجارية المحلية/الإقليمية والفعاليات الغذائية.
- الحفاظ على علاقة نشطة مع مدير العلاقات العامة في الفندق فيما يتعلق بمنافذ وفعاليات الطعام والشراب في الفندق.
- التأكد من أن جميع مديري المنافذ على دراية كاملة باحتياجات السوق والاتجاهات وأن منتجهم وخدمتهم تلبي الطلبات.
- التنسيق مع الشيف لضمان أن الموظفين على دراية بالمنتجات الموسمية والجديدة في السوق.
- تطوير مدربي القسم، وتعيين المسؤوليات التدريبية والاجتماع مع المدربين على أساس شهري.
- التأكد من أن كل مدير منفذ يخطط وينفذ برامج تدريب فعالة خاصة بالمنفذ.
- تولي المهام التنفيذية كما يحددها المدير العام وفقًا لجدول عمل مديري الفندق.
- الاستجابة لأي تغييرات داخل قسم الطعام والشراب كما تحددها إدارة الفندق.
- العمل كنقطة الاتصال الرئيسية لفريق الطعام والشراب المؤسسي.
- تنفيذ السياسات والإجراءات والإرشادات والتقاليد والمبادرات المؤسسية.
- التأكد من أن جميع مفاهيم المنافذ يتم اتباعها وأن أي تعديلات أو مراجعات للمفاهيم يتم إبلاغها لفريق الطعام والشراب المؤسسي.
- حضور جميع المكالمات الجماعية المؤسسية والفعاليات ذات الصلة للطعام والشراب الإقليمية والعالمية.
- تقديم الدعم لفريق الطعام والشراب المؤسسي حسب الطلب وفقًا للاتفاقية بين الفندق والشركة.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
لتعبئة الوظيفة، ما يلي مطلوب:
- حد أدنى خمس 5 سنوات في دور إدارة الطعام والشراب.
- حد أدنى 3 سنوات خبرة في فندق 5*، ويفضل خبرة في عملية طعام وشراب مستقلة ناجحة.
- القدرة على العمل والتواصل في بيئة متعددة الجنسيات
- القدرة على العمل بشكل مستقل، والازدهار تحت الضغط في ظروف صعبة والقدرة على تقديم حلول استباقية وعقلانية.
- مهارات ممتازة في الكتابة والتواصل الشفهي.
- القدرة على إنشاء والحفاظ على علاقات عمل فعالة مع موظفي الفندق والعملاء/الموردين.
- القدرة على تحديد وتفويض المهام بفعالية.
- مهارات تنظيم وإدارة وقت ممتازة.
- يتبنى نهجًا مهنيًا وسريًا وأخلاقيًا في جميع الأوقات.
- يعمل بطريقة آمنة وحذرة ومنظمة.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
وظائف مماثلة
مدير منفذ الطعام والشراب - غرانديوز برايم
Ghassan Aboud Group FZE
- 4 - 9 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
قائد فريق الطعام والشراب
WOMEN FIRST L.L.C -FZ
- 2 - 8 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة
موظف إداري / مساعد إداري
Confidential Company
- 2 - 4 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة