طاهٍ تنفيذي / مدير الطهي
Radiant Hospitality Company
صاحب عمل نشط
نشرت قبل 21 ساعة
أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
توفير الاتجاه الاستراتيجي لجميع العمليات الطهو عبر ممتلكات المجموعة، مع ضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية وتوقعات الضيوف.
قيادة التخطيط قبل الافتتاح، بما في ذلك مدخلات تصميم المطبخ، واختيار OS&E، وإجراءات التشغيل.
إدارة العمليات اليومية عبر جميع المواقع، وخدمة الطعام في الغرف، والفعاليات الخاصة، مع ضمان إنتاج وعرض عالي الجودة.
تنفيذ معايير الطهي والخدمة من دليل فوربس للسفر من خلال التدريب المنظم، والتدقيق، والتوجيه.
قيادة تطوير القائمة، والبرمجة الموسمية، والابتكار الطهي بناءً على الاتجاهات الفاخرة العالمية واحتياجات الضيوف المقيمين لفترات طويلة.
إدارة تكلفة الطعام، والشراء، والسيطرة على النفايات، ومؤشرات الأداء الرئيسية للإنتاجية بالشراكة مع المالية والمشتريات.
توظيف وتطوير وتوجيه فريق طهي متعدد الثقافات، وتعزيز بيئة تركز على الأداء وتوجه نحو الضيوف.
ضمان الامتثال لمعايير HACCP، ولوائح سلامة الغذاء في الإمارات، ومتطلبات سلامة العلامة التجارية العالمية، إلى جانب ممارسات الاستدامة.
- 8 10 سنوات من الخبرة القيادية في الطهي، بما في ذلك الخبرة كطاهٍ تنفيذي في الضيافة الفاخرة.
- درجة الطهي أو شهادة مهنية معادلة.
- خبرة في الافتتاح المسبق، وتكليف المطبخ، والعمليات على مستوى المجموعة.
- معرفة قوية بمعايير دليل فوربس للسفر وتوقعات خدمة الإقامة الفاخرة.
- يفضل وجود خلفية مع مجموعات الضيافة الفاخرة العالمية.
- خبرة في المأكولات العالمية، وهندسة القوائم، واتجاهات تناول الطعام الفاخرة المعاصرة.
- مهارات مالية قوية، بما في ذلك السيطرة على تكلفة الطعام وإعداد الميزانية.
- قدرات ممتازة في القيادة، والتواصل، وتطوير الفريق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
المسؤوليات الرئيسية
- توفير الاتجاه الاستراتيجي لجميع العمليات الطهو عبر ممتلكات المجموعة، مع ضمان التوافق مع معايير العلامة التجارية وتوقعات الضيوف.
- قيادة التخطيط قبل الافتتاح، بما في ذلك مدخلات تصميم المطبخ، واختيار OS&E، وإجراءات التشغيل.
- إدارة العمليات اليومية عبر جميع المواقع، وخدمة الطعام في الغرف، والفعاليات الخاصة، مع ضمان إنتاج وعرض عالي الجودة.
- تنفيذ معايير الطهي والخدمة من دليل فوربس للسفر من خلال التدريب المنظم، والتدقيق، والتوجيه.
- قيادة تطوير القائمة، والبرمجة الموسمية، والابتكار الطهي بناءً على الاتجاهات الفاخرة العالمية واحتياجات الضيوف المقيمين لفترات طويلة.
- إدارة تكلفة الطعام، والشراء، والسيطرة على النفايات، ومؤشرات الأداء الرئيسية للإنتاجية بالشراكة مع المالية والمشتريات.
- توظيف وتطوير وتوجيه فريق طهي متعدد الثقافات، وتعزيز بيئة تركز على الأداء وتوجه نحو الضيوف.
- ضمان الامتثال لمعايير HACCP، ولوائح سلامة الغذاء في الإمارات، ومتطلبات سلامة العلامة التجارية العالمية، إلى جانب ممارسات الاستدامة.
- 8 10 سنوات من الخبرة القيادية في الطهي، بما في ذلك الخبرة كطاهٍ تنفيذي في الضيافة الفاخرة.
- درجة الطهي أو شهادة مهنية معادلة.
- خبرة في الافتتاح المسبق، وتكليف المطبخ، والعمليات على مستوى المجموعة.
- معرفة قوية بمعايير دليل فوربس للسفر وتوقعات خدمة الإقامة الفاخرة.
- يفضل وجود خلفية مع مجموعات الضيافة الفاخرة العالمية.
- خبرة في المأكولات العالمية، وهندسة القوائم، واتجاهات تناول الطعام الفاخرة المعاصرة.
- مهارات مالية قوية، بما في ذلك السيطرة على تكلفة الطعام وإعداد الميزانية.
- قدرات ممتازة في القيادة، والتواصل، وتطوير الفريق.
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
- طاهٍ تنفيذي / مدير الطهي
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Radiant Hospitality Company
Join a leading international hotel group managing one of Dubai s most distinguished luxury hotel & residences complexes. The property combines hotel & residential living with the service culture of a global hospitality brand, supported by multiple dining touch-points and a cluster-led operating model. This role oversees the full culinary direction across the residences and associated properties, with a strong focus on pre-opening strategy, concept development, and building a high-performing team. The ideal candidate brings strategic leadership, global culinary expertise, and proven experience operating at the highest standards of international luxury hospitality.
https://apply.workable.com/radiant-hospitality/j/4456CEA01C/