الشيف التنفيذي

Palazzo Versace Dubai

المسؤوليات الرئيسية:

• تطوير وتنفيذ قوائم تعرض الاتجاهات الطهو الدولية والمحلية.
• قيادة، وإلهام، وتوجيه فريق من الطهاة وموظفي المطبخ لتحقيق التميز.
• الإشراف على جميع عمليات المطبخ، بما في ذلك إعداد الطعام، والنظافة، والمخزون، ومراقبة التكاليف.
• التعاون مع قسم الطعام والمشروبات لتعزيز تجارب الضيوف.
• ضمان الالتزام بمعايير الصحة والسلامة والنظافة لبلدية دبي.
• تحفيز الابتكار الطهوي مع الحفاظ على الاتساق في الجودة والعرض.
• مراقبة نفقات المطبخ، وتحسين الكفاءة التشغيلية، وتحقيق أهداف الربحية.