أرسل لي وظائف مثل هذه
الجنسية
أي جنسية
جنس
غير مذكور
عدد الشواغر
1 عدد الشواغر
الوصف الوظيفي
الأدوار والمسؤوليات
تحت إشراف الشيف التنفيذي وضمن حدود الإجراءات المحددة من كيمبينسكي، يساعد في توجيه جميع جوانب عمليات إنتاج الطعام والتنظيف.
- المساعدة في تنظيم الفعاليات الخاصة والترويج للطعام الخاص.
- مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير خطط التدريب، تطوير المواد التدريبية وفقاً لإرشادات كيمبينسكي وتنفيذ خطط التدريب لموظفي إنتاج الطعام وموظفي الطعام والشراب الآخرين.
- تحمل واجبات ومسؤوليات الشيف التنفيذي في غيابه.
- مساعدة الشيف التنفيذي في تطوير والحفاظ على كتيبات العمليات المحدثة لجميع أقسام إنتاج الطعام والتنظيف، وفي تطوير الوصفات والحفاظ على تكلفة دقيقة ومحدثة لجميع الأطباق المعدة والمباعة في عملية الطعام والشراب.
- المشاركة والإشراف على المطبخ في إعداد وتقديم جميع عناصر الطعام وفقاً لمعايير الطعام والشراب الخاصة بالفندق وإرشادات القائمة الموحدة.
- الحفاظ على مطبخ نظيف ونظافة شخصية.
- العمل مع الشيف التنفيذي ومدير خدمات الأفراد لضمان أن أداء الموظفين في القسم منتج ويساعد في التخطيط لاحتياجات التوظيف المستقبلية.
- المساعدة في الحفاظ على مجموعة شاملة، حالية ومركزة على الضيوف من معايير وإجراءات القسم والإشراف على تنفيذها.
- ضمان إجراء تحليل احتياجات التدريب لموظفي المطبخ وتصميم وتنفيذ برامج تدريب لتلبية الاحتياجات.
- تقديم مدخلات للنقاشات حول فترة التجربة وتقييم الأداء الرسمي وفقاً لإرشادات الشركة.
- تدريب وتوجيه ومعاقبة الموظفين، وتقديم ملاحظات بناءة لتعزيز الأداء.
- الموافقة على الإجازات بعد النظر في نسبة إشغال الفندق.
- العمل مع الشيف التنفيذي في إعداد وإدارة ميزانية القسم.
- إظهار الوعي بسياسات وإجراءات السلامة والصحة المهنية وضمان إجراء جميع الإجراءات بأمان وضمن إرشادات السلامة والصحة المهنية وضمان أن يقوم التقارير المباشرة بذلك.
- أن تكون على دراية بواجب العناية والالتزام بالتشريعات والسياسات والإجراءات المتعلقة بالصحة والسلامة المهنية.
- أن تكون على دراية بسلامة الممتلكات وإجراءات الإسعافات الأولية والحريق والطوارئ والتعامل مع المعدات بأمان وعقلانية.
- بدء الإجراء لتصحيح وضع خطر وإبلاغ المشرفين بالمخاطر المحتملة.
- تسجيل الحوادث الأمنية والحوادث وفقاً لمتطلبات الفندق.
- تنفيذ وممارسة HACCP.
- يمكن إضافة مسؤوليات ومهام إضافية في أي وقت وفقاً لاحتياجات العمل والفندق.
الملف الشخصي المطلوب للمرشحين
شهادة التعليم الغذائي أو ما يعادلها (تدريب مهني / دبلوم / بكاليوس / بكاليوس علوم)
- يجب أن تظهر علامات على تطوير المسيرة المهنية
- شهادة HACCP
- حد أدنى 6 سنوات من الخبرة في المطبخ
- حد أدنى 3 سنوات في دور إدارة المطبخ، ويفضل مع سلسلة فنادق دولية 5*
- تجربة في عملية F&B مستقلة تعتبر مفيدة
- تجربة دولية مفضلة
- تجربة في تنظيم حفلات الطعام مفضلة
- القدرة على العمل والتواصل في بيئة متعددة الجنسيات:
- مهارات اللغة المحلية ممتازة في التحدث والكتابة حيثما كان ذلك ضرورياً
- مهارات اللغة الإنجليزية ممتازة في التحدث والكتابة
- لغة إضافية - مفيدة
- القدرة على العمل بشكل مستقل، والازدهار تحت الضغط في ظروف صعبة والقدرة على تقديم حلول استباقية وعقلانية
- مهارات ممتازة في الكتابة والتواصل الشفهي
- القدرة على إقامة والحفاظ على علاقات عمل فعالة مع موظفي الفندق والعملاء / الموردين
- القدرة على تحديد وتفويض المهام بفعالية
- مهارات تنظيم وإدارة الوقت ممتازة
- تطبيق نهج مهني وسري وأخلاقي في جميع الأوقات
- العمل بطريقة آمنة ومتحفظة ومنظمة
- مطلع على لوائح سلامة الغذاء
المجال الوظيفي / القسم
الكلمات الرئيسية
تنويه: نوكري غلف هو مجرد منصة لجمع الباحثين عن عمل وأصحاب العمل معا. وينصح المتقدمون بالبحث في حسن نية صاحب العمل المحتمل بشكل مستقل. نحن لا نؤيد أي طلبات لدفع الأموال وننصح بشدة ضد تبادل المعلومات الشخصية أو المصرفية ذات الصلة. نوصي أيضا زيارة نصائح أمنية للمزيد من المعلومات. إذا كنت تشك في أي احتيال أو سوء تصرف ، راسلنا عبر البريد الإلكتروني abuse@naukrigulf.com
Kempinski Hotel
Hoteliers since 1897, we have travelled the world in search of the most fascinating destinations without ever forgetting the finest traditions of our European heritage. We are dedicated to please and educated to entertain. We never compromise on the European elegance of service and this, blended with our cultural empathy, allows us to deliver incredible experiences in truly original destinations. We pride ourselves on delivering a beautiful performance for each and every one of our guests. And for our employees, we provide a stage on which they can flourish and realise their full potential.
https://kempinski.pinpointhq.com/en/postings/db133f1e-5057-4f74-91f4-04efac756d50
وظائف مماثلة
شيف تنفيذي مساعد - الطيران / خبرة في تقديم الطعام على متن الطائرة
CAPITAL CATERING AND SERVICES - SOLE PROPRIETORSHIP L.L.C
- 3 - 5 سنوات
- أبوظبي - الإمارات العربية المتحدة
كبير الشيف دي بارتي
Global Catering services
- 2 - 7 سنوات
- الإمارات العربية المتحدة - الإمارات العربية المتحدة (UAE)
شيف دى بارتى
Confidential Company
- 1 - 6 سنوات
- دبي - الإمارات العربية المتحدة