كابتن الأغذية والمشروبات

IHG Hotels & Resorts

عنوان الوظيفة
كابتن المواد الغذائية والمشروبات ميزالونا الضيافة الفاخرة دبي، الإمارات العربية المتحدة
وصف الوظيفة
كابتن المواد الغذائية والمشروبات ميزالونا الضيافة الفاخرة دبي، الإمارات العربية المتحدة

الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: خدمات الطعام / الضيافة
الوظيفة: إعداد الطعام / الخدمة
الجنس: أي
الجنسية المرشحة: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

ملخص الدور
كابتن المواد الغذائية والمشروبات في ميزالونا، أجنحة الإقامة إنتركونتيننتال دبي فستيفال سيتي، سيشرف على عمليات المطعم خلال المناوبات، مع ضمان معايير خدمة عالية، وتنسيق سلس بين الفريق، ورضا الضيوف. يتطلب هذا الدور مهارات قيادية، والانتباه للتفاصيل، والقدرة على التعامل مع المسؤوليات المتعلقة بالضيوف والعمليات.

ما ستفعله

* معالجة وحل شكاوى الضيوف أثناء المناوبة، وتسجيل جميع الحوادث للمتابعة
* تنفيذ إجراءات التعامل مع النقد والبنوك، بما في ذلك إعداد تقارير البنوك اليومية وتدفق النقد
* توجيه الموظفين بشأن إجراءات أمان النقد ومراقبة المدفوعات غير المنتظمة
* الإشراف على صيانة المعدات الخدمية
* مراقبة مرافق الضيوف والخدمات لضمان تلبية المعايير
* إدارة مراقبة المخزون واتباع بروتوكولات الأمان
* المساعدة في إنشاء وتحديث قوائم الطعام ونبيذ
* الإشراف على الزملاء خلال المناوبات، مع ضمان سير الخدمة بسلاسة وإنتاجية الفريق
* الإشراف على خدمة القسم وتنسيق الوظائف عند الحاجة

الملف المثالي

* مهارات اتصال قوية والقدرة على قيادة فريق
* شخصية دافئة وقابلة للوصول مع تركيز على رضا الضيوف
* القدرة على العمل بهدوء تحت الضغط في بيئة سريعة
* عقل مفتوح، حريص على التعلم، وقابل للتكيف مع وظائف مختلفة
* شغف بالطعام، مع فضول لاستكشاف اتجاهات جديدة
* مهارات تنظيمية أساسية تتعلق بعمليات المطعم
* خبرة سابقة في الإشراف أو خدمة كبار في فندق 4 أو 5 نجوم أو بيئة تناول طعام راقية مفضلة