F & B الكابتن MOVENPICK

الدور:

• لتعزيز الكفاءة والثقة واللطف ومستوى عالٍ جداً من المهارات الاجتماعية.
• لتعزيز وضمان علاقات جيدة بين الأقسام.
• لإظهار أسلوب لطيف وموقف إيجابي في جميع الأوقات وتعزيز صورة جيدة للشركة أمام الضيوف والزملاء.
• لإظهار الفخر في مكان العمل والمظهر الشخصي في جميع الأوقات عند تمثيل الفندق، مما يدل على مستوى عالٍ من الالتزام.
• للمساعدة في إدارة المطعم / مشرف المطعم في أي مهمة موضحة / مفصلة من قبله / منها.
• لأخذ الوقت للتعرف على الضيوف، والالتزام بتقديم خدمة ممتازة.
• لتقديم خدمة مخلصة ودافئة وحماسية، مما يضمن رضا الضيوف.

الأهداف الرئيسية والمسؤوليات:

التخطيط والتنظيم:

1. مراقبة جداول العمل للفريق المعني.
2. يعمل نحو إعداد منفذ الطعام والشراب المعين في الوقت المناسب، وفقًا لإعدادات الوجبات ومتوافقًا مع ساعات العمل.
3. يضمن أنه لا يتم ترك باب المدخل بدون مراقبة تحت أي ظرف من الظروف.
4. يساهم في تحقيق / تعظيم ميزانية الإيرادات الشهرية للمنفذ المعني.

العمليات:

1. يعمل بتعاون وثيق مع المطبخ وعمال النظافة وكذلك أمين الصندوق في المطعم لضمان سير العمليات بسلاسة.
2. لتقديم أي تقارير عن الأعطال أو المشاكل في المعدات إلى قسم الهندسة.
3. لتمرير أي طلبات صيانة إلى قسم الهندسة.
4. للمشاركة في أي برامج تدريب / تطوير كما أوصت به الإدارة العليا.
5. يضمن المظهر المناسب (حالة الزي الرسمي) وتصفيف الشعر للموظفين المعينين.
6. يتولى الترحيب بالضيوف القادمين ومساعدتهم في الجلوس من خلال المضيفة، ويتولى الأمر إذا لم تكن متاحة.
7. يحافظ على علاقة مهنية / ودية مع زوار المنفذ لضمان راحتهم.
8. يصبح على دراية بكافة قوائم الطعام، والعروض الترويجية وغيرها من القضايا ذات الصلة بالمنفذ (معرفة المنتج).
9. يساهم في الحفاظ على قاعدة بيانات الضيوف المنتظمين للمنفذ.
10. يبلغ عن قضايا النظافة والصيانة إلى المشرف المباشر أو الأقسام المعنية.
11. يحل شكاوى الضيوف مباشرة أو يستشير المشرف المباشر.
12. يقوم بجميع أعمال الميس إن بلاس وفقًا لمتطلبات الخدمة طوال اليوم.
13. يعد جميع طلبات المخازن للتوقيع (المواد التشغيلية، ومنتجات الغذاء والمشروبات) ويضمن التسليم الدقيق للبضائع.
14. يحضر الاجتماعات الدورية للقسم ويساهم في فتح قنوات الاتصال داخل الفريق المعين.
15. يكون على دراية بقائمة المنفذ والأنشطة الترويجية.
16. يكون على دراية بسياسات الشركة الداخلية وإجراءات السلامة.
17. يقوم بتنفيذ مهام أو تكليفات أخرى ذات صلة يسندها قسم الطعام والشراب من وقت لآخر.
18. لديه فهم كامل وملتزم بسياسة أكور المتعلقة بالحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.
19. يكون على دراية بكافة الوثائق ذات الصلة بالشركة وخاصة مع دليل المعايير التشغيلية المعني بالقسم.
20. لأداء أي مهام أو مسؤوليات معقولة أخرى كما هو محدد.

الإدارة:

1. للمساعدة في إعداد التقارير التالية لمدير المنفذ:

• الساعات الإضافية والساعات الإضافية المستهلكة شهريًا.
• دفتر السجل اليومي
• جدول الوقت الأسبوعي
• جدول العطلات السنوي
• بطاقات أسماء البوفيه وطباعة القوائم

الجوانب العامة للنظافة / السلامة الشخصية / البيئة / السرية:

• ضمان العناية المناسبة بجميع المعدات والأثاث الموكلة للاستخدام.
• كن على دراية جيدة بسياسات وإجراءات الفندق، ومعرفة جيدة بالتخطيط الفيزيائي للفندق ومرافقه، ومعرفة إجراءات الطوارئ في الفندق فيما يتعلق بالحرائق، والطبية، وتهديد القنابل، والانقطاع الكهربائي، والإخلاء.
• يعرف لوائح السلامة ويضمن تطبيقها وضمان سلامة الأشخاص والممتلكات في الفندق.
• يحترم ويضمن احترام التزامات الفندق تجاه برنامج ميثاق الاستدامة البيئية (توفير الطاقة، وإعادة التدوير، وفرز النفايات، إلخ).
• يفهم ويعمل بصرامة وفقًا للقواعد والأنظمة المقررة في دليل العاملين وسياسة الفندق بشأن الحرائق، والنظافة، والصحة والسلامة.
• يضمن أن السجلات السرية وغيرها من المعلومات السرية محمية بشكل صحيح ولا يتم إزالتها من المكتب.
• لا يفصح عن أي معلومات مالية أو أي معلومات أخرى عن فنادق أكور.