F & B الكابتن MOVENPICK

الدور:

• لتعزيز الكفاءة والثقة واللطف ومعيار عالٍ جدًا من المهارات الاجتماعية.
• للترويج بشكل عام وضمان علاقات جيدة بين الأقسام.
• لإظهار سلوك لطيف وموقف إيجابي في جميع الأوقات وتعزيز صورة جيدة للشركة للضيوف والزملاء.
• لإظهار الفخر في مكان العمل والمظهر الشخصي في جميع الأوقات عند تمثيل الفندق مما يدل على مستوى عالٍ من الالتزام.
• لمساعدة مدير المطعم / مشرف المطعم في أي مهمة محددة من قبله/قبلها.
• لتخصيص الوقت والتعرف على الضيوف، والالتزام بتميز الخدمة.
• لتوفير خدمة صادقة ودافئة وحماسية، مما يضمن رضا الضيوف.

المخرجات الرئيسية والمسؤوليات:

التخطيط والتنظيم:

1. مراقبة جداول العمل للفريق المعني.
2. العمل نحو الإعداد في الوقت المحدد لمكان تقديم الطعام والشراب المعين، وفقًا لإعدادات الوجبات وفي حدود ساعات العمل.
3. يضمن أنه تحت أي ظرف من الظروف لا يُترك باب المدخل دون مراقبة.
4. يساهم في تحقيق / زيادة الميزانية الشهرية للإيرادات للمكان المعني.

العمليات:

1. يعمل بتعاون وثيق مع المطبخ وخدمة الأطباق وكذلك أمين الصندوق في المطعم لضمان سير العمليات بسلاسة.
2. للإبلاغ عن أي أعطال أو مشاكل في المعدات لقسم الهندسة.
3. لتمرير أي طلبات صيانة لقسم الهندسة.
4. للمشاركة في أي خطط تدريب / تطوير كما أوصى بها الإدارة العليا.
5. يضمن المظهر المناسب (حالة الملابس) والتسريح للموظفين المعينين.
6. يتولى استقبال الضيوف القادمين وجلساتهم عبر المضيفة، ويتولى الأمر إذا لم تكن متاحة.
7. يحافظ على علاقة مهنية / ودية مع مرتادي المكان لضمان رفاهيتهم.
8. يصبح مألوفًا بجميع القوائم والعروض الترويجية والقضايا الأخرى المتعلقة بالمكان (معرفة المنتج).
9. يساهم في الحفاظ على قاعدة بيانات الزبائن المنتظمين.
10. يبلغ عن مشكلات النظافة والصيانة للمشرف المباشر أو الأقسام المعنية.
11. يحل شكاوى الضيوف مباشرة أو يستشير المشرف المباشر.
12. يقوم بكل أعمال التحضير وفقًا لمتطلبات خدمة يوم كامل.
13. يعد جميع طلبات التخزين للتوقيع (المواد التشغيلية، منتجات الطعام والمشروبات) ويضمن التسليم الدقيق للبضائع.
14. يحضر الاجتماعات الدورية للقسم ويساهم في التواصل المفتوح داخل الفريق المعين.
15. مألوف بقائمة المطعم والأنشطة الترويجية.
16. مألوف بسياسات الشركة الداخلية وإجراءات السلامة.
17. يقوم بأداء مهام أو وظائف أخرى ذات صلة موكلة من قسم الطعام والشراب من وقت لآخر.
18. لديه فهم كامل ويلتزم بسياسات أكور المتعلقة بالحرائق، النظافة، الصحة والسلامة.
19. يكون مألوفًا بجميع الوثائق ذات الصلة بالشركة وخاصة مع دليل المعايير التشغيلية المعني بالقسم.
20. لتنفيذ أي واجبات ومسؤوليات معقولة أخرى كما هو موكل.

الإدارة:

1. لمساعدة مدير المكان بالتقارير التالية:

• ساعات العمل الإضافية والساعات الإضافية المستهلكة شهريًا.
• دفتر السجل اليومي.
• جدول الوقت الأسبوعي.
• جدول الإجازات السنوي.
• بطاقات أسماء بوفيه وطباعة القائمة.

الجوانب العامة للنظافة / السلامة الشخصية / البيئة / السرية:

• التأكد من العناية المناسبة بجميع المعدات والأثاث الموكلة للاستخدام.
• كن على دراية جيدة بسياسات وإجراءات الفندق، وأن تكون على دراية جيدة بالتخطيط الفيزيائي للفندق ومرافقه وأن تكون على دراية بإجراءات الطوارئ في الفندق المتعلقة بالنار، الطبية، تهديد القنبلة، انقطاع التيار الكهربائي والإخلاء.
• يعرف لوائح السلامة ويضمن تطبيقها ويضمن سلامة الأشخاص والممتلكات في الفندق.
• يحترم ويضمن احترام التزامات الفندق تجاه برنامج ميثاق الاستدامة البيئية (توفير الطاقة، إعادة التدوير، فرز النفايات، إلخ).
• يفهم ويلتزم تمامًا بالقواعد واللوائح المحددة في دليل العاملين وسياسة الفندق بشأن الحرائق، النظافة، الصحة والسلامة.
• يضمن أن السجلات السرية ومعلومات أخرى سرية محمية بشكل صحيح ولا يتم إزالتها من المكتب.
• لا يكشف عن أي معلومات مالية أو أي معلومات أخرى عن فنادق أكور.