مدير منفذ الطعام والشراب - غرانديوز برايم Ghassan Aboud Group FZE

المسؤوليات الرئيسية:

• إدارة العمليات:
  الإشراف على العمليات اليومية، وضمان سير العمل بسلاسة، والحفاظ على بيئة عمل إيجابية.
• إدارة الموظفين:
  توظيف، تدريب، جدولة، والإشراف على موظفي المطعم، بما في ذلك فرق العمل الأمامية والخلفية.
• الإدارة المالية:
  إدارة الميزانيات، والتحكم في التكاليف، وتتبع النفقات، وتحليل الأداء المالي، مع قياسات الأداء الإجمالية للربح والخسارة.
• إدارة المخزون:
  مراقبة مستويات المخزون، وطلب المستلزمات، وإدارة المخزون لتقليل الفاقد وزيادة الكفاءة.
• خدمة العملاء:
  التعامل مع استفسارات العملاء، وحل الشكاوى، وضمان تجربة تناول طعام إيجابية.
• الامتثال:
  ضمان الامتثال للتشريعات الصحية والسلامة، ومعايير نظافة الطعام، وغيرها من القوانين والسياسات ذات الصلة.
• التسويق والمبيعات:
  تنفيذ استراتيجيات التسويق، والترويج للمطعم، والمساهمة في نمو المبيعات.
• التقارير:
  إعداد تقارير منتظمة حول جوانب مختلفة من عمليات المطعم، بما في ذلك المبيعات، والنفقات، وأداء الموظفين.
• حل المشكلات:
  التعامل مع وحل المشكلات المتعلقة بالموظفين، والعملاء، والمالية، والعمليات.
• القيادة:
  تحفيز وإلهام الموظفين، وتعزيز بيئة عمل إيجابية، والقيادة بالمثال.