مشرف غذاء ومشروبات Majid Al Futtaim

عنوان الوظيفة
مشرف | MAF Entertainment

ملخص الدور
دور المشرف هو ضمان الالتزام بجميع عمليات ومعايير العلامة التجارية لتحقيق أعلى مستوى من معايير تجربة العملاء وزيادة المبيعات لمفاهيم فردية عبر مواقع متعددة.

ملف الدور

• دعم مدير المطعم في العمليات اليومية، والإشراف على الفرق، والجداول، ونوبات العمل، وتنفيذ المهام.
• ضمان تلبية معايير العلامة التجارية، وجودة الخدمة، وجودة الطعام، وتجربة العملاء بشكل مستمر، وحل الشكاوى ودفع المبيعات الإضافية.
• قيادة وتحفيز وتدريب وإرشاد أعضاء الفريق، وتقديم ملاحظات مستمرة والعمل كنموذج يحتذى به في العمليات الأمامية.
• الإشراف على إجراءات التعامل مع النقد، بما في ذلك العوامات وعمليات الفتح/الإغلاق، وتوازن الصندوق، والامتثال لسياسات الشركة.
• إدارة السيطرة على المخزون والجرد، وضمان العد الدقيق، والتسليمات، وإعداد تقارير الفوارق، والامتثال لإجراءات المخزون.
• إجراء جولات تفقدية يومية للمرافق، وتحديد مشاكل الصيانة أو المعدات، والتنسيق مع المديرين لحلها.
• ضمان الامتثال الكامل مع HSE، وسلامة الغذاء، وحماية الأطفال، واللوائح القانونية، والحفاظ على بيئة آمنة للضيوف والموظفين.
• إكمال التدقيقات، والتقارير، وقوائم التحقق، وPRs/POs، حضور اجتماعات الإدارة، مراجعة تعليقات NPS، وتنفيذ المبادرات التي تقودها الشركة.

المتطلبات

• 2-3 سنوات في بيئة مطعم ذات حجم كبير وسريعة الوتيرة.
• شهادة، دورة، أو دبلوم في الضيافة؛ شهادة PIC المستوى 2 وفقًا للوائح المحلية/متطلبات MAF.
• القدرة على الأداء بفعالية تحت الضغط مع الحفاظ على جودة الخدمة.
• شغف قوي للتميز في الطهي وخدمة العملاء.
• مهارات تواصل وتفاوض بين الأشخاص ممتازة مع اهتمام قوي بالتفاصيل.
• منظم، محترف، وحل مشاكل هادئ مع حكم سليم ونزاهة.