منسق الطعام والشراب والمطبخ

IHG Hotels & Resorts

الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: الضيافة / السفر
الوظيفة: خدمات الطعام / الضيافة
الجنس: أي
جنسية المرشح: أي
الموقع المفضل للمرشح: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

نظرة عامة على الوظيفة
فندق فوكو يبحث عن منسق خدمات الطعام والمشروبات والمطبخ ليكون حلقة الوصل الرئيسية بين فريق الخدمة وفريق الطهي، لضمان سير العمليات بسلاسة، وتقديم تجارب استثنائية للضيوف، والالتزام بمعايير العلامة التجارية. تتضمن هذه الوظيفة تنسيق القوائم، والفعاليات، والمخزون، ودعم الموظفين لتعزيز الكفاءة التشغيلية مع الحفاظ على مستوى عالٍ من الخدمة والامتثال.

المهام الأساسية

* العمل كنقطة اتصال مركزية بين فريق خدمة الطعام والمشروبات والمطبخ، لضمان التواصل الفعال والتعاون
* العمل مع فرق الطهي لتطوير وتحديث القوائم بما يتماشى مع تفضيلات الضيوف واحتياجاتهم الغذائية
* تنسيق خدمات الطعام والمشروبات للفعاليات، لضمان الالتزام بالجداول الزمنية ومعايير الجودة
* الإشراف على إدارة المخزون للطعام والمشروبات واللوازم، لضمان مستويات المخزون المناسبة والتجديد في الوقت المناسب
* الحفاظ على العلاقات مع البائعين لضمان التسليم في الوقت المناسب للمنتجات عالية الجودة
* دعم والإشراف على الموظفين خلال الخدمة، ومعالجة القضايا التشغيلية وضمان الامتثال للوائح السلامة والنظافة
* إجراء تفتيشات منتظمة على كلا من مناطق الخدمة والمطبخ لضمان النظافة والتنظيم
* المساعدة في مراقبة الميزانية لكلا القسمين، وتتبع النفقات، وتحديد فرص لتوفير التكاليف
* التفاعل مع الضيوف لجمع الملاحظات، وضمان حل أي مشاكل في الخدمة على الفور بالتعاون مع الفرق المعنية

متطلبات المرشح

* معرفة قوية بعمليات الضيافة سواء في الواجهة أو في الخلف
* مهارات تنظيمية، تعدد المهام، وتواصل ممتازة
* خبرة في إدارة المخزون والعلاقات مع البائعين في بيئة الضيافة
* خبرة سابقة في دور مشابه مع التعرض لكلا من وظائف الخدمة والمطبخ مفضل
* دبلوم أو درجة في إدارة الأعمال، الضيافة، أو مجال ذي صلة مفضل
* 1-2 سنوات من الخبرة الإدارية أو السكرتارية، ويفضل أن تكون في مجال الضيافة
* إتقان في حزمة MS Office واهتمام قوي بالتفاصيل
* سلوك احترافي مع عقلية تركز على العملاء