تنفيذي الأغذية والمشروبات (رقم الهاتف)

Talentmate

تنفيذي الأغذية والمشروبات هو منصب حيوي داخل صناعة الضيافة، مسؤول عن الإشراف على جميع عمليات الأغذية والمشروبات في المنشأة. يتطلب هذا الدور مزيجًا من المهارات الإدارية والطهي لضمان تقديم تجارب طعام عالية الجودة للضيوف. يعمل عادةً في الفنادق والمطاعم وشركات تقديم الطعام، يضمن التنفيذي للأغذية والمشروبات أن جميع الخدمات تتماشى مع المعايير والميزانية المحددة. يجب أن يمتلك الفرد قدرات تنظيمية استثنائية، وعين حريصة على التفاصيل، ومهارات تواصل ممتازة لقيادة فريق متنوع بفعالية. يتم قياس النجاح في هذا الدور من خلال رضا الضيوف، والعمليات السلسة، ونتائج الأعمال المربحة.

• الإشراف وتنسيق جميع عمليات الأغذية والمشروبات داخل المنشأة.
• تطوير وتنفيذ خطط تشغيل استراتيجية لتحقيق أهداف الشركة.
• ضمان الامتثال للوائح ومعايير الصحة والسلامة والنظافة.
• الإشراف على إدارة المخزون للحفاظ على مستويات المخزون المثلى وتقليل الفاقد.
• إدارة العلاقات مع الموردين لضمان الحصول على الإمدادات عالية الجودة في الوقت المناسب.
• مراقبة وتقييم ملاحظات العملاء لتعزيز تقديم الخدمة ورضا الضيوف.
• إعداد وإدارة الميزانيات لتعظيم الأرباح وتقليل التكاليف.
• تدريب وإرشاد وتقييم أداء جميع أعضاء فريق الأغذية والمشروبات.
• تنسيق تصميم وقائمة الطعام بالتعاون مع الفرق الطهي.
• تطوير استراتيجيات تسويقية مبتكرة لزيادة المبيعات وجذب العملاء.
• ضمان التنفيذ السلس للفعاليات الخاصة من الفكرة إلى الانتهاء.
• إجراء فحوصات دورية للحفاظ على أعلى معايير النظافة والجودة.

• درجة البكالوريوس في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة مفضل.
• حد أدنى من 5 سنوات من الخبرة في إدارة الأغذية والمشروبات.
• مهارات قيادية قوية مع القدرة على توجيه وتحفيز الفريق.
• مهارات تواصل شخصية استثنائية للتعاون الفعال.
• الإلمام بإعداد الميزانيات، والتحليل المالي، وتدابير السيطرة على التكاليف.
• معرفة بقوانين الصحة، ومعايير السلامة، والامتثال التنظيمي.
• القدرة على الازدهار في بيئة سريعة الوتيرة وضغط عالي مع إدارة مهام متعددة.