مدير المشروبات والتغذية

IHG Hotels & Resorts

تفاصيل الوظيفة
الموقع: الإمارات العربية المتحدة
الموقع: دبي
الصناعة: الضيافة والسياحة
الوظيفة: خدمات الطعام
الجنس: أي
الجنسية المطلوبة: أي
نوع الوظيفة: دوام كامل

المسؤوليات الرئيسية

* الإشراف على العمليات اليومية للمطاعم والاستراحات وخدمات الولائم.
* ضمان تقديم تجارب تناول الطعام الاستثنائية للضيوف بشكل متسق.
* قيادة وتحفيز وتدريب فريق F&B للحفاظ على معايير الخدمة العالية.
* التعاون مع الطهاة لإنشاء قوائم مبتكرة وعروض ترويجية.
* إدارة ميزانيات الأقسام والتوقعات وتنفيذ ضوابط تكلفة فعالة.
* مراقبة ملاحظات الضيوف، وتحديد فجوات الخدمة، وتحفيز التحسينات.
* الحفاظ على الامتثال لمعايير علامة IHG التجارية واللوائح المحلية.
* دعم مدير العمليات في التخطيط الاستراتيجي والتنفيذ.

الملف المثالي

* 5-7 سنوات من خبرة إدارة F&B، بما في ذلك سنتين على الأقل في دور قيادي.
* يفضل وجود خبرة سابقة في علامة IHG التجارية.
* مقيم حاليًا في الإمارات العربية المتحدة مع معرفة باتجاهات تناول الطعام والضيافة المحلية.
* مهارات قوية في القيادة والتواصل وحل المشكلات.
* إدارة مالية قوية وفطنة تجارية.
* شغف بتقديم تجارب ضيوف لا تُنسى ودفع الابتكار في F&B.

مجموعة المهارات

* إدارة عمليات الطعام والشراب.
* الميزانية، والتوقعات، والتحكم في التكاليف.
* قيادة وتدريب الموظفين.
* تطوير القوائم والتخطيط الترويجي.
* رضا الضيوف وتفوق الخدمة.